Lindy Valdez
Bæði eru kryddblöndur; þó hefur cajun kryddið almennt tilhneigingu til að vera sterkara. Svörtað krydd hefur einhvern hita en ef þú ert næmur fyrir kryddi en ég myndi velja svarta kryddið fram yfir cajun-kryddið.
Er svartkrydd Cajun eða Creole?
Svörtunarkrydd, öðru nafni „Blackened seasoning“, er blanda af chilidufti, kryddjurtum og kryddi. Það er kryddað og piquant, mjög mikið milli Cajun og Creole kryddblöndur. Ef þú hefur gaman af Cajun og Creole matreiðslu, munt þú elska að sverta líka.
Er svartur Cajun það sama og Cajun?
Cajun krydd hefur tilhneigingu til að vera kryddaðra, Creole krydd inniheldur blöndu af kryddjurtum og svart krydd hefur tilhneigingu til að falla einhvers staðar á milli.
Úr hverju er svertingjakrydd gert?
Svart krydd er blanda af papriku, laukdufti, hvítlauksdufti, timjan, oregano, cayenne pipar, kosher salti og nýmöluðum svörtum pipar. Það hefur ljúffengt bragðmikið bragð með hitasparki sem auðvelt er að sérsníða að þínum smekk.
Þýðir svartur Cajun?
Í Cajun matreiðslu er „svörtað“ aðferð til að elda fisk, kjöt eða alifugla með því að steikja það við mjög háan hita í svörtum járnpönnu.
Hvort er heitara Cajun eða Creole?
Þó að sterkir réttir séu að finna í báðum matargerðum, þá er hver réttur ekki endilega kryddaður ... það fer allt eftir því hversu mikið cayenne pipar er notað í uppskriftinni. Cajun réttir hafa tilhneigingu til að vera aðeins heitari en kreóla.
Hvað get ég notað í staðinn fyrir Cajun krydd?
Chili duft + þurrkað timjan + cayenne pipar. Ef þú ert virkilega ekki með mörg innihaldsefni í búrinu þínu, geturðu tekið saman grunn staðgengill fyrir Cajun krydd með því að nota 1 matskeið af chilidufti, 1 teskeið af þurrkuðu timjan og 1/4- 1/2 teskeið af cayenne pipar.
Hvað þýðir svart krydd?
Svartandi krydd er blanda af kryddi og kryddjurtum sem eru notuð til að sverta fisk eða kjöt í undirbúningsaðferð sem felur í sér heita pönnu, smá olíu eða smjör og elda próteinið þar til það myndar svarta skorpu. Það er vinsæll matreiðslustíll í Cajun matargerð.
Hvernig bragðast Cajun kryddið?
Cajun kryddið hefur djörf kryddað bragð (frá cayenne og papriku) með fíngerðri jarðnesku (veitt af hvítlauk, lauk og kryddjurtum).
Matur sem er svartur brennur ekki; það er einfaldlega húðað með sérstakri kryddblöndu sem fær mjög dökkbrúnan, næstum svartan lit þegar hún er elduð á pönnu, á grilli eða í ofni. Svartur matur þýðir næstum alltaf svart kjöt, kjúkling eða sjávarfang, þar á meðal fisk og skelfisk eins og rækjur.
Hvað á við með svartan fisk?
- Grillaður aspas.
- Kryddað kálsalat.
- Hörpukartöflur með beikoni.
- Fljótsteikt spínat.
- Ofnsteiktar kartöflur.
- Smjört maískolber.
- Smurðar núðlur.
Er glúten í svörtu kryddi?
Það er náttúrulega glútenlaust, paleo, Whole30, Low Carb og Keto samhæft, það er enginn sykur bætt við.
Hver er munurinn á Creole og Cajun kryddi?
Aðalmunurinn á Creole og Cajun kryddblöndunni kemur niður á innihaldsefnunum: Cajun kryddið inniheldur úrval af möluðum paprikum - svörtum, cayenne og hvítum - á meðan Creole kryddið er náttúrulegra, með uppskriftum sem innihalda oft oregano, timjan, rósmarín og papriku .
Get ég skipt út svörtu kryddi fyrir Cajun krydd?
Svörtuð, eða sverting, krydd er kryddblanda sem er venjulega notuð í Cajun matargerð og getur verið svolítið krydduð. Það er mjög svipað "Cajun" og "Creole" kryddi svo það er hægt að nota það til skiptis í uppskriftum. Þú getur keypt það í búðinni (Emeril's er frábær verslun keypt!) eða þú getur gert það heima.
Í hvað notarðu Cajun krydd?
- Sjávarréttabollur og fiskibollur.
- Kryddaðar grillsósur.
- Súpur og plokkfiskar (sérstaklega gumbo, jambalaya og rauðar baunir og hrísgrjón).
- Sósur til að bera fram yfir pasta eða hrísgrjónum.
- Steikt kjúklingadeig eða brauð.
- Kryddnuddar fyrir grillaðan kjúkling, nautakjöt, svínakjöt og sjávarfang.
- Hamborgarabollur og kjötbollur.
- Franskar, sætar kartöflur og kartöflur.
- Sjávarréttir með rækjum eða fiski.
Hversu heitt er Cajun krydd?
Eitt sem þú ert líklega að velta fyrir þér er hversu heitt þetta krydd er. Mín útgáfa af Cajun kryddi fellur einhvers staðar á milli mildrar og miðlungs krydds. Það hefur smá hita yfir það, en það mun ekki bræða andlitið af þér þegar þú borðar það. Cayenne pipar er aðal uppspretta varma í Cajun kryddi.
Hver fann upp svarta kryddið?
Svartunarferlið var fundið upp og fullkomnað af matreiðslumanninum Paul Prudhomme, hjá K-Paul's í New Orleans. Þó að matreiðslumaðurinn Prudhomme sé fullur af Louisiana-hefð, kynnti hann ferlið í raun fyrir minna en 30 árum síðan.
Hvort er kryddara Cajun eða Creole krydd?
Bragð: Þar sem Cajun er búið til með krydduðu hráefni, hefur það tilhneigingu til að bragðast sterkara og djarfara en Creole. Creole bragðast fíngerður jarðneskur með ilmandi lykt. Menningarnotkun: Cajun er mikið notað í matreiðslu á landsbyggðinni. Að auki birtist kreólskt krydd í hverju þéttbýli fjölskyldueldhúsum, fyrst og fremst evrópskum.
Er Cajun og paprika það sama?
Helsti munurinn á cayenne pipar og papriku er að cayenne pipar er heitari en paprika, sem hefur sætt og ávaxtabragð. Cayenne pipar og paprika eru tvær tegundir af þurrkuðum og möluðum chilipipar sem eru venjulega skærrauðir á litinn.
Er skítakrydd það sama og Cajun?
Innihaldsefnin sem notuð eru í cajun og rykkrydd eru mismunandi og hver þessara kryddblöndur eru mismunandi í bragðsniði. Helstu innihaldsefnin í jerkkryddinu eru kryddjurtir og skosk bonnet-pipar, en Cajun-kryddið inniheldur aðallega cayenne-pipar, papriku, hvítlauksduft og oregano.
