Mia Lane
[lwptoc]
Ef þú ert í matvörubúðinni eru alltaf mismunandi sítrusávextir. Réttmæt spurning vaknar: Hver er munurinn á mandarínum, appelsínum, klementínum og satsumas?
Vetrartími er appelsínutími! Við elskum ljúffenga og hollu sítrusávexti! En hver er munurinn á mandarínum, klementínum og þess háttar?
Þetta er munurinn á mandarínum, klementínum, appelsínum og satsumas
Eitt er það sama fyrir hverja mandarínu, klementínu, satsuma og appelsínu um allan heim: fjöldi bita. Það er... jæja... hver veit? Níu! Við höfum sett saman yfirlit yfir muninn fyrir þig hér:
Tangerine
- Hvaðan kemur hún? Mandarínur mynda stærsta hóp sítrusávaxta og eru sem sagt ofurhópur allra þeirra ávaxta sem hér eru nefndir. Hinir ávextirnir eru allir blendingar af mandarínu. Það er innfæddur maður í norðurhluta Indlands og suðvestur Kína.
- Hvernig bragðast það? Upprunalega mandarínan bragðast frekar súrt.
- Hvað er sérstakt við hana? Tangerínur sýna sig aðeins eftir að þær eru flögnar: einn ávöxtur hefur allt að 20 fræ. Þegar ávöxturinn er ofþroskaður skilur hýðið sig frá holdinu og mandarínan þornar upp innan frá.
Geymsluþol: Um tvær vikur.
Clementine
Hvaðan kemur hún? Krossning á milli mandarínu og appelsínu. Heimaland hennar er í Miðjarðarhafinu. Hún á því stystu leiðina til okkar.
Hvernig bragðast það? Ávaxtaríkt sætt.
Hvað er sérstakt við hana? Klementínur eru með þykkari húð en mandarínur og eru venjulega aðeins stærri. Það er lítill hnúkur neðst á stilknum. Það eru fá eða engin fræ í holdinu.
Geymsluþol: Allt að tveir mánuðir.
satsuma
Hvaðan kemur hún? Líkt og klementínan er satsuma blanda á milli mandarínu og appelsínu, en frá Japan.
Hvernig bragðast það? Sýrari, stundum hlutlausari en klementínur.
Hvað er sérstakt við hana? Húðin á satsuma er þynnri og ljósappelsínugul á litinn. Ávextirnir innihalda engin fræ.
Geymsluþol: Allt að tveir mánuðir.
Orange
Hvaðan kemur hún? Það er kross á milli mandarínu og greipaldins og kemur frá Kína eða Suðaustur-Asíu.
Hvernig bragðast það? Sætur, minna súr og einnig minna ákafur en smærri hliðstæða þeirra.
Hvað er sérstakt við hana? Hún er stærri en tangerínan og undirtegund hennar og erfiðara að afhýða hana. Hann er mest ræktaði sítrusávöxtur í heimi.
Geymsluþol: Um fjórar vikur í kæli.
Munurinn á mandarínum og klementínum: Hvaða sítrusávextir eru hollustu?
Vítamín- og orkuinnihald mandarínna, klementínna og satsumas er um það bil það sama: um 40 mg af vítamíni og um 50 hitaeiningar á 100 g. Appelsínan inniheldur 50 mg af C-vítamíni í 100 g.
Hvernig er best að geyma sítrusávexti?
Við geymslu þarftu ekki að hafa í huga neinn mun á mandarínum, klementínum og þess háttar. En hafðu í huga að sítrusávextir mygla fljótt. Það á ekki að geyma í plastpokum heldur á loftgóðum stað.
Hvernig þekki ég þroskaðar mandarínur, klementínur, appelsínur og satsumas?
Reyndar líkist leitin að þroskuðum mandarínum, satsumas, appelsínum og klementínum fjárhættuspili, því hýðið segir lítið um þroskastigið. Munurinn á mandarínum og satsumas segir heldur ekki neitt.
Sumar tegundir hafa grænleita húð og eru enn þroskaðar. Sá sem hefur keypt mjög súra ávexti mun ekki hafa gott af því að skilja hann eftir í nokkra daga. Vegna þess að sítrusávextir þroskast ekki lengur eftir uppskeru.
Enda gefur hýðið upplýsingar um safainnihaldið. Því meira fínhola sem það finnst, því meiri safi er í því. mmmmmm…
Smá ábending: Viltu kreista appelsínu? Settu þau í örbylgjuofn í nokkrar sekúndur áður! Þetta mun losa um þétt holdið og mun meiri safi kemur út.
