Hvað á að borða ef þú vilt virkilega…

Hlustaðu á sjálfan þig, hvað þú vilt borða núna, og ég skal segja þér hvað þig skortir í líkama þinn.

Ef þú vilt:

• Súkkulaði, þá vantar þig magnesíum, sem er að finna í hnetum, fræjum, ávöxtum og belgjurtum.
• Brauð - skortur á köfnunarefni. Það er í matvælum með hátt próteininnihald (fiskur, kjöt, hnetur, baunir).
• Að tyggja ís er merki um járnskort (fiskur, þang, kjöt, grænmeti).
• Ef þú getur ekki ímyndað þér líf þitt án mikils kaffis og tes, þá þarftu að neyta meira matvæla með brennisteinsinnihaldi, sem er í piparrót, fjallaösku og alls kyns káli.
• Sterk löngun til að drekka áfenga drykki getur komið upp vegna skorts á próteini (rautt kjöt, alifugla, sjávarfang, mjólkurafurðir).
• Ef þú vilt drekka mikið gos, þá skortir þig líka kalk.
• Ef þú finnur fyrir svangi allan tímann, þá þarftu að borga eftirtekt til matvæla sem inniheldur mikið af tryptófani (osti, lifur, rúsínum, spínati) og týrósíni (rauðum, appelsínugulum, grænum ávöxtum og grænmeti).
• Ef þú missir matarlystina algjörlega skortir þig B-vítamín, nefnilega B1 (hnetur, fræ, lifur, belgjurtir) og B2 (túnfiskur, lúða, kálfakjöt, kjúklingur, svínakjöt og belgjurtir).
• Ef þú vilt reykja skortir þig líklega sílikon (hnetur, fræ) og týrósín (rauða, appelsínugula og græna ávexti og grænmeti).

Þú vilt bara eitthvað…

• sætt - skortur á glúkósa (í ávöxtum, berjum, hunangi og sætu grænmeti).
• salt – skortur á klóríðum (finnst í ósoðinni geitamjólk, fiski og óhreinsuðu sjávarsalti).
• súrt – skortur á C-vítamíni (inniheldur í rósamjöðmum, sítrónum, kiwi, trönuberjum, rósakáli, rifsberjum og jarðarberjum).
• reyktur matur - skortur á kólesteróli (finnst í karfa, ólífum, avókadó, hnetum).
• feitur matur - skortur á kalki (í spergilkál, grænum baunum, kotasælu, sesamfræjum).
• brenndur matur - skortur á kolefni (í ferskum ávöxtum).

Hvað vantar í líkamann, ef þú vilt…

• kotasæla – skortir kalk og fosfór (finnst í mjólk og spergilkáli).
• smjör - skortur á D-vítamíni.
• sólblómafræ – skortir andoxunarvítamín (sérstaklega algengt hjá reykingamönnum).
• síld - skortur á réttri fitu.
• sjávarfang - joðskortur (notaðu joðsalt).
• ís – skortur á kalki (fólk með skert kolvetnaefnaskipti er sérstaklega hrifið af því).
• mjólk og gerjaðar mjólkurvörur – skortur á kalki eða nauðsynlegum amínósýrum –
• tryptófan, lýsín og leusín.
• ólífur og ólífur - skortir natríumsölt.
• þurrkaðar apríkósur - skortur á A-vítamíni.
• melóna - skortur á kalíum, kalsíum, fosfór, magnesíum, auk A- og C-vítamíns.
• bananar - skortur á kalíum eða drekka mikið af kaffi, þar af leiðandi skortur á kalíum (finnst í tómötum, hvítum baunum og fíkjum).
• hnetum (hnetusmjör) - skortur á B-vítamínum (finnst í hnetum, baunum, kjöti og fiski).