Hvít súkkulaðilakkrísmús með marineruðum brómberjum

Brjótið súkkulaðið í bita og setjið í skál. Hitið rjómann saman við lakkrísduftið að kröftugum suðu og hellið yfir súkkulaðið. Látið standa í nokkrar mínútur og hrærið svo þar til kremið hefur blandast vel saman við súkkulaðið. Látið kólna aðeins.

Þeytið eggjahvíturnar í millitíðinni með klípu af salti þar til þær eru stífar og blandið síðan varlega út í súkkulaðið og fyllið síðan í eftirréttsglös og látið standa í kæliskáp í 2 tíma.

Setjið brómberin í pott sem hægt er að loka, bætið sykrinum og viskíinu út í, blandið varlega einu sinni, lokið ílátið og látið marinerast í kæli.

Hellið marineruðum brómbernum yfir moussen og berið fram.