Af hverju eru sumir kiwi gulir?

Hingað til er kívíið best þekkt fyrir græna holdið. En það er ný tegund: auk græna kívísins, sem er dæmigert fyrir okkur, er nú til gult kiwi, einnig kallað Kiwi Gold. Skel þeirra er sléttari og hún er aðeins lengri. Kjötið er gullgult. Ræktun gula kívísins fer nú einnig fram í Evrópu, til dæmis á Ítalíu og Frakklandi.

Afbrigðin eru einnig mismunandi að bragði: á meðan græna kívíið bragðast örlítið súrt, hefur það gula tiltölulega mjög sætan ilm. Bragðið minnir á mangó, melónur og ferskjur. Ef gula kívíið er of sætt fyrir þig, geturðu borðað hýðið líka – sætan minnkar aðeins.

Með tilliti til næringarefnanna sem er að finna, þá eru græna kiwi og kiwi gull varla ólíkir: báðir eru góðir birgjar C-vítamíns með 45 milligrömm á 100 grömm og veita einnig K-vítamín og mikið af kalíum.