Emma Miller
Eins og flest matvæli er minnst unnin matvæli hollust. Haframjöl, uppáhaldsmatur margra næringarfræðinga, kemur úr fornu kornkorni. Það er mikilvæg ræktun á heimsvísu vegna þess að hún vex í köldu og röku loftslagi og þarfnast ekki eins mikið af næringarefnum og hveiti. Hins vegar er megnið af forða heimsins notað til búfjárfóðurs.
Haframjöl er fáanlegt til manneldis í fimm mismunandi formum. Frá minnst unnin til mest unnin. Þetta eru haframjöl, valshafrar, hafraflögur og instant haframjöl. Það eru líklega margar tegundir af haframjöli í hillum matvörubúðarinnar.
Hvaða haframjöl er best? Eins og með flestar matvæli er minnst unnin matvæli hollust en margir velja þá sem þeir geta útbúið fljótt og auðveldlega.
Heilbrigðisvinningur
Haframjöl er ríkt af næringarefnum. Það hefur meira prótein en flest kornvörur, auk fjölda vítamína og steinefna. Það inniheldur andoxunarefni og leysanlegar trefjar sem kallast beta-glúkan, sem hjálpa nokkrum líkamskerfum.
Haframjöl veitir marga heilsufarslegan ávinning, þar á meðal:
Gut heilsa
Leysanleg beta-glúkan trefjar stuðla að reglulegum hægðum og koma í veg fyrir hægðatregðu. Það styður einnig heilbrigða þarmabakteríur sem geta dregið úr einkennum iðrabólgu og annarra þarmavandamála. Hvaða haframjöl er betra að melta? Sá sem minnst er unninn.
Lágt kólesterólmagn
Leysanleg trefjar, eins og beta-glúkan í haframjöli, lækka kólesteról. Í einni rannsókn lækkuðu heildarkólesteról hjá þeim sem borðuðu hafraklíð um 23%. Vísindamenn telja að nokkrir aðferðir í líkamanum séu ábyrgir fyrir því að lækka kólesterólmagn.
Hjartasjúkdómur
Hafrar eru ríkir af andoxunarefnum sem kallast avenantramíð, sem finnast ekki í öðru korni. Þessi andoxunarefni draga úr bólgum og slaka á slagæðum, bæta heilsu hjartans.
Að stjórna blóðsykri
Leysanlegar trefjar í sumum höfrum geta komið í veg fyrir að blóðsykur hækki eftir máltíð. Blóðsykursálagið á minna unnum höfrum er á bilinu lágt til miðlungs, sem gerir það að hæfi kolvetna fyrir fólk með sykursýki. Þeir sem eru með sykursýki ættu að forðast tafarlaust haframjöl, sem hefur háan blóðsykursvísitölu. Þess vegna er svarið við spurningunni hvort þú megir borða haframjöl á hverjum morgni augljóst. Það er hægt að borða á morgnana á hverjum degi, jafnvel fyrir fólk með sykursýki.
Þyngdarstjórnun
Að borða trefjaríkan mat eins og haframjöl veldur því að þú ert ánægður, sem dregur úr líkum á ofáti. Sérstakar trefjar í haframjöli, beta-glúkan, gera innihaldið í þörmum mjög seigfljótt og getur gert þig saddan lengur.
Haframjöl er ríkt af nokkrum vítamínum og steinefnum, þar á meðal:
- Mangan
- Mólýbden
- Fosfór
- Kopar bíótín
- B1 vítamín (tíamín)
Haframjöl er glútenlaus vara en margar hafravinnslustöðvar vinna einnig hveiti og annað korn með glúteni. Hafrar merktir „glútenfríir“ ættu ekki að innihalda meira en 20 hluta af hverri milljón af glúteni. Ef þú ert með glútenóþol eða glúteinnæmi skaltu leita að glútenfríu merkimiða.
Hvers konar haframjöl ætti ég að borða í morgunmat?
Augnablik haframjöl inniheldur oft sykur og natríum. Ef þú ert að leita að hollari útgáfu af höfrum skaltu athuga merkimiðann áður en þú kaupir. Ef þú byrjar á minna unnum höfrum en bætir við of mikilli olíu og sykri geturðu samt endað með minna en hollan rétt. Prófaðu að bæta við bragði með kryddi og sætleika með ávöxtum. Rúsínur, sneidd epli, sneiðar bananar og saxaðar hnetur eru frábær viðbót.
Get ég borðað haframjöl á hverjum degi?
Haframjöl er oftast borðað í morgunmat, en það er frábær viðbót við máltíðir og snarl yfir daginn. Prófaðu þessar einföldu en hollustu leiðir til að borða meira haframjöl:
- Bætið höfrum við kjöthleif eða hamborgara í staðinn fyrir brauðrasp.
- Njóttu kjötlausrar máltíðar með því að búa til linsubauðbrauð með höfrum.
- Gerðu haframjöl í staðinn fyrir minna hollt sælgæti.
- Prófaðu einfalda bragðmikla haframjöl með því að henda haframjöli með sojasósu og grænum lauk.
- Undirbúið haframjöl yfir nótt og snakkið á það hvenær sem þú ert svangur.
- Búðu til þitt eigið granóla úr höfrum, hnetum og þurrkuðum ávöxtum.
- Bætið haframjölinu við venjulega jógúrt ásamt nokkrum ósykruðum ávöxtum fyrir hollan morgunmat eða snarl.
- Gerðu stökka skorpu með því að strá blöndu af hveiti, höfrum og sykri yfir ávextina.
- Bætið haframjöli við pönnukökudeigið. Til að fá sléttari áferð skaltu blanda þeim fyrst í matvinnsluvél.
