Steikið nautakjötið í heitu skýru smjöri

Bætið við lauk, gulrót og svo tómatmauki og steikið.

Hellið púrtvíni út á, minnkað,

Hellið rauðvíni út á, minnkað, fyllið á kjötkraftinn. Bætið við kryddi. Steikið kjötið í um það bil 2 klst.

Hreinsið hvítkálið, skerið í litla bita, eldið í smá söltu vatni, skolið af.

Snúið með kjötkvörninni.

Eftir 1.5 klukkustund skaltu setja kartöflurnar á borðið.

Afhýðið kartöflurnar, skerið í teninga, þvoið, eldið í söltu vatni í stórum potti. Um 20 mínútur. Tæmdu síðan vatnið nema lítið magn.

Látið laukinn gufa þar til hann er hálfgagnsær.

Bætið lauknum og kálinu við kartöflurnar. Látið suðuna koma upp, kryddið, stappið. Ef þú vilt geturðu bætt smá fljótandi smjöri við.

Kláraðu sósuna: Blandið saman, kryddið eftir smekk.