Haldið granateplinu í helming og afhýðið fræin varlega (þetta er best gert með hjálp skeiðar), safnað 2 matskeiðum af safanum. Tæmið granateplafræin vel. Hitið ofninn í 180 gráður (yfir- og undirhiti). Þeytið egg, sykur, mildað smjör og tonkabaunabörk með handþeytara í um fimm mínútur þar til froðukennt.

Bætið kvarki, hveiti, lyftidufti, kanil, kókosflögum og 2 msk af granateplasafa út í og ​​hrærið allt í fimm mínútur í viðbót þar til slétt deig myndast. Hrærið granateplafræjunum varlega út í deigið með hjálp skeiðar (ég setti afganginn til hliðar til að skreyta).

Settu pappírsformin í holurnar á muffinsformi (þetta sparar þér smurningu) og fylltu ca. 3/4 með deiginu. Bakið í ofni í um 30-35 mínútur þar til ostakökurnar eru orðnar ljósbrúnar. Takið út úr ofninum og látið kólna alveg á grind. Áður en borið er fram, stráið með vanillu eða flórsykri eftir smekk og skreytið með afgangnum af granateplafræjunum.

Ekki bara með kaffinu heldur bragðast líka vel sem eftirréttur. Góða skemmtun að baka og prófa!