22 Alimenti Alcalini

L'acido prende in giro? Non necessariamente. Tuttavia, il limone può davvero rendere felice il corpo, perché anche se ha un sapore acido, è alcalino. Abbiamo scoperto per te cos'è la nutrizione alcalina e abbiamo elencato per te 22 alimenti alcalini che mantengono il tuo corpo in equilibrio.

Perché l'alimentazione di base?

Il consumo costante di cibi malsani come zucchero, caffè o alcol acidifica il corpo. Ma deve mantenere in equilibrio il suo equilibrio acido-base. Può regolarlo lui stesso. Tuttavia, gli alimenti alcalini aiutano anche il corpo a mantenere l’equilibrio acido-base. Se invece il corpo è costantemente troppo acidificato, può ammalarsi: stanchezza, sistema immunitario indebolito, mal di testa e mal di schiena, predisposizione all'artrosi, reumatismi e problemi cardiovascolari sono le possibili conseguenze. Gli alimenti alcalini sono quindi importanti per mantenersi in salute. Ma cosa sono esattamente gli alimenti alcalini e come si determina l’iperacidità? Lo chiariremo per te di seguito.

Nota: questo articolo è puramente informativo e non sostituisce alcuna diagnosi, trattamento o terapia medica!

Cosa sono gli alimenti alcalini?

Gli alimenti alcalini sono principalmente di origine vegetale e non contengono proteine ​​animali o poche proteine ​​di origine vegetale. Tuttavia, sono ricchi di minerali e oligoelementi. In particolare contengono molto potassio, magnesio e calcio. Questi nutrienti rendono un alimento alcalino e aiutano il corpo a regolare il suo equilibrio acido-base. Più il cibo è ricco di potassio, magnesio e calcio e meno proteine ​​contiene, più è basico.

Il valore del pH determina quanto acido o basico è un alimento. Il valore del pH degli alimenti alcalini è compreso tra 8 e 14. La maggior parte dei tipi di frutta e verdura, ma anche i semi, alcune noci e le erbe aromatiche sono alcalini, motivo per cui i cibi alcalini dovrebbero essere presenti in ogni menu. Tuttavia, dovresti assicurarti di seguire sempre una dieta equilibrata! Perché il corpo ha bisogno anche di carboidrati, proteine ​​e, in misura minore, di grassi. Una rinuncia totale a questi alimenti è dannosa alla lunga. Il digiuno alcalino è limitato ad un periodo di circa 10 giorni ma ha un effetto disintossicante.

Cos'è il pH?

Puoi scoprire se il tuo corpo è acido con un test in farmacia. Questo misura il tuo equilibrio acido-base su una scala da 1 a 14. Il valore misurato è chiamato valore pH. Se misurato nel sangue, dovrebbe essere compreso tra 7.3 e 7.5, il che significa neutro. I valori inferiori a 7 sono considerati acidi e i valori superiori a 7 sono basici. La scala varia da 1 a 14. Se il vostro corpo è permanentemente acido, è opportuno modificare la vostra dieta e il vostro stile di vita non sano e misurare regolarmente il valore del pH.

I 22 migliori alimenti alcalini

Allora, che aspetto ha una dieta alcalina? Puoi trovare i 22 migliori alimenti alcalini qui:

Albicocche

Le albicocche non sono solo alcaline e quindi aiutano a rimanere in salute. Sono inoltre ricchi di provitamina A e garantiscono quindi una pelle bella e liscia.

Banane

Le banane non sono solo alcaline, ma sono anche veri e propri alimenti sazianti e forniscono molta energia. Una bevanda energetica a base di banane è quindi una buona idea, soprattutto per gli atleti.

Basilico

Il basilico è super basico. Alla lunga, però, non è così salutare nel pesto. Allora perché non semplicemente mescolarlo come un frullato? Si abbina bene con arancia e banana o come frullato verde con mela, kiwi, uva e spinaci.

Cavolfiore

Il cavolfiore è basico quanto le patate o il kiwi ed è ricco di vitamina C. Inoltre ha poche calorie ed è quindi un ottimo compagno per le diete.

fichi

I fichi sono delle vere e proprie bombe base e quindi il complemento perfetto per una dieta sana! Ma attenzione: una volta essiccati contengono molto zucchero. Dovresti quindi goderti i fichi con moderazione, ad es. con valeriana.

Lattuga di agnello

La valeriana, conosciuta anche come Rapunzel, la abbiamo in ogni periodo dell'anno, ma in questo paese è molto apprezzata anche per il suo sapore. Contiene molta provitamina A, che viene convertita in vitamina A nel corpo ed è una buona fonte di ferro.

Finocchio

La pianta popolare è particolarmente versatile. Non è solo ottimo come tisana e aiuta, ad esempio, in caso di problemi di stomaco; Il finocchio è anche un'ottima aggiunta alle carote, ai peperoni al vapore o all'insalata! Segue una dieta sana.

Succo di verdura di carote, barbabietole, pomodori

Questo succo di verdura non è solo alcalino, ma ha anche molto da offrire: la barbabietola rossa è un ottimo anticoagulante, le carote fanno bene alla pelle e al cuore e i pomodori proteggono la nostra pelle dai cambiamenti cellulari causati dai raggi solari. Allora perché non mescolarli tutti e tre in un unico drink e buttarlo via?!

Castello

L'amata verdura della Germania settentrionale, che non dovrebbe mancare in nessuna oca natalizia in inverno, è particolarmente ricca di vitamina C: solo 100 g di cavolo riccio coprono l'intero fabbisogno giornaliero raccomandato.

Patate

Le patate sono un’ottima fonte di carboidrati per i diabetici. A differenza della pasta, dei panini, del riso o del pane bianco, saziano molto ma coprono il fabbisogno di carboidrati senza che lo zucchero nel sangue salga troppo.

Kiwi

Il piccolo frutto acido non è solo sano e alcalino, ma è anche la base perfetta per un frullato verde! Meravigliosamente rinfrescante anche in estate.

cavolo rapa

Cavolo rapa e carote non solo si sposano perfettamente come piatto: ma hanno anche il giusto valore base. Le piccole teste di cavolo possono essere gustate anche crude per cena.

Carote

Contengono molta provitamina A. Non devono però essere bevute in grandi quantità, soprattutto sotto forma di succo di carota, perché questo può portare a sintomi di avvelenamento del fegato.

Frutta secca

La frutta secca non dovrebbe mancare nella lista degli alimenti di base! In questo contesto sono particolarmente consigliate le nocciole. Abilmente installati come condimento per la colazione, hanno un sapore particolarmente buono.

parsely

Anche il prezzemolo è alcalino ed è considerato anche un anticoagulante. È quindi salutare per il cuore e le arterie.

funghi

I funghi trovano il loro posto anche negli alimenti alcalini. Questa verdura ipocalorica è anche versatile. Fritti, al forno o semplicemente in insalata.

uva passa

Molti frutti secchi sono altamente alcalinizzanti. Questo include l'uvetta. Per favore, gustatelo sempre con moderazione: troppo fa aumentare lo zucchero nel sangue.

Rucola

Il classico italiano contiene molta provitamina A. Come antipasto, può aiutare a riportare in equilibrio il corpo dopo aver mangiato sostanze acidificanti dannose. Non bisogna però mangiarne troppo: il nitrato, contenuto anche nei razzi, può produrre sostanze cancerogene.

Ribes nero

Il ribes nero contiene cinque volte più vitamina C di quello rosso. Inoltre, sono ricchi di fibre. Si dice addirittura che il succo di ribes nero abbia un effetto curativo contro mal di gola, infiammazioni articolari e malattie reumatiche. Le foglie del ribes nero possono anche essere infuse come tè, che si dice abbia anche effetti curativi.

Sedano

Il sedano può essere utilizzato bene in una zuppa o per gli spaghetti alla bolognese per mettere in prospettiva i valori di acidità. Il sedano può essere utilizzato anche nelle insalate, nei succhi di verdura, in alcune salse, nelle zuppe, ecc. per ravvivare il gusto e mantenere l'equilibrio del corpo.

Spinaci

Gli spinaci sono una delle verdure più salutari che esistano. È altamente basico e quindi non è considerato solo un importante fornitore di ferro. È quindi un buon antagonista degli acidificanti buoni e cattivi e può essere un'ottima aggiunta alle polpette, ai filetti di pesce o ai risotti, per esempio. Se preferisci preparare i tuoi spinaci completamente alcalini, provalo con un'insalata di spinaci.

Zucchine

Gli italiani sapranno già perché preferiscono servire gli antipasti prima della pizza. Le zucchine potrebbero non essere spinaci, ma sono sempre buone per i costruttori di basi.

Valore orale

Frutta e verdura in particolare, ma anche erbe aromatiche varie sono quasi sempre alcaline. Il loro livello esatto, tuttavia, varia notevolmente. Ad esempio, l'uvetta ha un valore Pral elevato (-21) in relazione al suo effetto alcalinogeno, mentre gli asparagi, ad esempio, hanno un valore basso (-0.4). Il valore orale (carico acido renale potenziale) valuta l'effetto acido o basico del cibo. Un valore negativo significa che si tratta di un alimento alcalinogeno, mentre un valore positivo è considerato acido. Più alto è il valore negativo, più basilare è il cibo in questione.

Cibo – Valore orale

• albicocche secche – 4.8
• Banane -5.5
• Basilio -7.3
• Cavolfiore -4.0
• fichi secchi -18
• Valerianella -5
• Finocchio -7.9
• Succhi di verdura -3.8
• Cavolo -7.8
• Patate -4.0
• Kiwi -4.1
• Cavolo rapa -5.5
• carota -4.9
• Frutta a guscio (nocciola) -2.8
• Prezzemolo -12
• Funghi -1.4
• Uvetta -21
• Rucola -7.5
• Ribes nero -6.5
• Sedano -5.2
• Spinaci -14
• Zucchine -4.6

Buoni e cattivi acidificanti

Gli alimenti alcalini, quindi, sono alimenti vegetali. Tuttavia, non tutti gli alimenti vegetali sono alcalini. Perché anche gli alimenti con un'elevata percentuale di proteine ​​vegetali (ad esempio i legumi) sono considerati non alcalini. Sono quindi buoni generatori di acido. Tuttavia, possono essere abbinati bene con cibi alcalini perché le loro proprietà completano il piatto alcalino. I cattivi acidificanti, d'altra parte, acidificano eccessivamente il corpo se forniti in quantità eccessive. Ciò include principalmente alimenti e prodotti di origine animale (ad esempio carne, uova, latte, yogurt), zucchero, caffè, alcol e prodotti a base di cereali (pane, panini, torte, pasta, cornflakes, ecc.).