John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Abbondigas:
- 1 Pc. Cipolla finemente tagliata a dadini
- 2 Pc. Spicchi d'aglio
- 1 Pc. peperoncino rosso
- 3 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 100 g Datteri tritati finemente
- 1 Pc. Uovo
- Mix per tritare
- 1 cucchiai da tavola Senape mediamente piccante
- 1 Pc. Scorza di lime
- 3 cucchiai da tavola Garam Masala
- Sale
Salsa per albondigas:
- 1 Pc. Cipolla finemente tritata
- 1 Pc. Spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 1 Pc. Paprika tagliata finemente
- 2 Pc. peperoncino rosso
- 1 Può Pomodori pizza in scatola
- 2 cucchiai da tavola Pasta di pomodoro
- 300 ml Brodo vegetale
- Sale
- Sherry
Tumbetto:
- 1 Pc. peperoncino
- 1 Pc. Peperone giallo
- 1 Pc. Paprica verde
- 4 Pc. Patate
- 1 Pc. Zucchine
- 1 Pc. Bianco di cipolla
- 2 Pc. Spicchi d'aglio
- Olio d'oliva
- Zucchero
- origano
- Sale
- Pepper
- 1 Può Pomodori a pezzi
Datteri avvolti nella pancetta:
- Date
- Bacon affumicato
Gamberi in brodo all'aglio:
- Gamberetto
- aglio
- Olio d'oliva
- chile
Istruzioni
Albondigas:
- Soffriggere le cipolle in olio d'oliva, quindi aggiungere l'aglio e il peperoncino e lasciar raffreddare. Quindi mescolare il trito, i datteri, l'uovo, la senape, la scorza di lime e il garam masala e aggiungere alla massa raffreddata.
- Formate ora delle palline dall'impasto e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno. Quindi friggere a 200 ° C di calore superiore e inferiore per 13 minuti.
Salsa per albondigas:
- Soffriggere le cipolle in olio d'oliva, quindi aggiungere l'aglio, la paprika, i pomodorini, il concentrato di pomodoro e il peperoncino. Ora salare la salsa e sfumare con il brodo. Quindi viene frullato e può essere raffinato con lo sherry.
Tumbetto:
- Affettare le patate e le zucchine, tagliare i peperoni nel senso della lunghezza, friggere in olio d'oliva e condire con sale.
- Per la salsa di pomodoro, scaldare prima un cucchiaio di olio d'oliva e poi rosolare l'aglio con le cipolle. Dopo averli brevemente cotti a vapore, si possono aggiungere i cubetti di pomodoro e condire con zucchero, sale, origano e pepe.
- Per servire, le torrette vengono disposte a strati in un anello di portata nel seguente ordine: patate, salsa di pomodoro, paprika, salsa di pomodoro, zucchine, salsa di pomodoro, paprika, salsa di pomodoro. La torre può essere guarnita con una foglia di basilico.
Datteri avvolti nella pancetta:
- Avvolgere i datteri con una fetta di pancetta ciascuno e grigliare in forno per circa 10 minuti fino a quando la pancetta diventa dorata e croccante.
Gamberi in brodo all'aglio:
- Togliete la pelle e l'intestino ai gamberi e versate abbondante olio d'oliva in uno stampo. Aggiungere gli spicchi d'aglio secondo l'intensità desiderata e un po' di peperoncino, a seconda del grado di piccantezza.
- Metti lo stampo nel forno freddo e scaldalo a 200 ° C di calore superiore e inferiore fino a quando l'olio inizia a sobbollire e l'aglio diventa giallo dorato.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 207kcalCarboidrati: 1.2gProteine: 0.7gGrasso: 22.5g
