Gli antiossidanti proteggono le nostre cellule

I radicali liberi sono alla radice di molti problemi di salute. Attaccano le nostre cellule e possono renderle non funzionali. Leggi ora quali antiossidanti forniscono una protezione particolarmente affidabile e quali alimenti li contengono!

I radicali liberi attaccano le cellule e gli antiossidanti le proteggono

I radicali liberi sono molecole contenenti ossigeno che sono pericolosamente instabili perché mancano un elettrone nella loro struttura chimica. Sei incompleto. Quindi cercano un elettrone corrispondente per diventare di nuovo interi.

In questa ricerca di un partner legante adeguato, i radicali liberi sono molto spietati e, soprattutto, molto frettolosi. Quando si forma un radicale libero, sono necessari 10-11 secondi (0.00000000001 secondi) da record per attaccare qualsiasi vittima.

Strappa aggressivamente l'elettrone di cui ha bisogno dalla migliore molecola intatta successiva (ad esempio molecole della membrana cellulare, proteine ​​o DNA). Questo furto di elettroni è chiamato ossidazione. Poiché l’ossidazione, non appena supera il limite tollerabile, mette a dura prova l’organismo, si parla di stress ossidativo.

Radicali liberi e loro conseguenze sull'organismo

Alla molecola rubata ora manca un elettrone. Quindi ora diventa lui stesso un radicale libero e va alla ricerca di una vittima a cui rubare un elettrone.

In questo modo si mette in moto una pericolosa reazione a catena. Elevate concentrazioni di radicali liberi possono quindi innescare innumerevoli reazioni a catena, che alla fine possono portare ad un elevato livello di stress ossidativo e quindi ai seguenti enormi danni nel corpo:

• Funzioni cellulari limitate o morte cellulare a causa di danni alla membrana
• Danni al DNA con conseguente divisione cellulare incontrollata (sviluppo del cancro)
• inattivazione degli enzimi
• Ridotta formazione di proteine ​​endogene
• Distruzione dei recettori sulla superficie cellulare: i recettori sono proteine ​​specifiche sulla superficie cellulare, nelle quali – secondo il principio della serratura e della chiave – possono agganciarsi ormoni, enzimi o altre sostanze adatte. Questo aggancio invia un segnale specifico alla cellula. Ad esempio, le cellule hanno recettori per l’ormone insulina. Quando l’insulina si lega a questi recettori, la cellula riceve il segnale per assorbire il glucosio. Il principio della serratura e della chiave è come una sorta di codice che garantisce che solo determinate sostanze possano legarsi al recettore corrispondente e che solo le sostanze “autorizzate” vengano trasportate nelle cellule. Alle sostanze (ad esempio le tossine) che non hanno una “chiave” viene negato l'accesso alle cellule. I radicali liberi possono distruggere i recettori e quindi impedire la trasmissione del segnale. Se, ad esempio, i recettori dell'insulina vengono distrutti, la cellula interessata non riceve più glucosio, cioè non riceve più carburante, e muore.
  Gli antiossidanti sono necessari perché i radicali liberi danneggiano il corpo
  I radicali liberi causano molti danni al nostro corpo. Se riconosci te stesso e i tuoi problemi nell'elenco seguente, dovresti provare a mangiare più sano.

Gli antiossidanti proteggono la pelle

Nello specifico, questo danno causato dai radicali liberi si manifesta, ad esempio, nella pelle rugosa, grigia e priva di elasticità, nella debolezza venosa e nelle vene varicose, poiché i radicali liberi danneggiano anche i vasi sanguigni. Quest’ultimo può manifestarsi anche con l’ipertensione e altri problemi cardiovascolari.

Gli antiossidanti proteggono gli occhi

Se vengono colpiti i vasi sottili degli occhi, si verificano segni di degenerazione e riduzione della vista.

Gli antiossidanti proteggono il cervello

Se i radicali liberi attaccano i vasi sanguigni del cervello, prima o poi ciò può provocare un ictus. Se il bersaglio degli attacchi sono i nervi cerebrali, ciò compromette la prontezza mentale e può favorire la demenza.

Gli antiossidanti proteggono il tessuto cartilagineo

I radicali liberi possono attaccare il collagene nella cartilagine e alterarne la struttura molecolare, il che può portare a problemi articolari come l’artrite.

Gli antiossidanti possono proteggere dal cancro

Se il DNA delle cellule viene danneggiato dai radicali liberi, ciò può portare alla cosiddetta degenerazione cellulare. Se i meccanismi del corpo, che dovrebbero spegnere questa cellula sbagliata, falliscono, questa cellula può moltiplicarsi e un tumore sviluppa il cancro. Leggi anche: Le vitamine proteggono dal cancro. In questo studio è stato dimostrato che gli antiossidanti proteggono dal cancro (5 Fonte attendibile).

Questa piccola selezione dei possibili effetti distruttivi dei radicali liberi mostra che non ci sarà un singolo quadro clinico nella cui creazione i radicali liberi NON siano coinvolti.

Gli antiossidanti sono aiutanti in un disperato bisogno

Solo un antiossidante (chiamato anche scavenger di radicali liberi) può interrompere la reazione a catena dei radicali liberi e quindi prevenire danni cellulari.

Quindi, prima che i radicali liberi sottraggano un elettrone da una membrana cellulare o da un’importante proteina del corpo, gli antiossidanti intervengono e donano volontariamente uno dei loro elettroni al radicale libero. Quindi gli antiossidanti donano i loro elettroni molto più facilmente di quanto faccia la membrana cellulare o il DNA.

In questo modo le cellule del corpo rimangono protette quando sono presenti sufficienti antiossidanti.

Un antiossidante garantisce che le cellule del corpo siano protette dagli attacchi dei radicali liberi in due modi:

Gli antiossidanti donano volontariamente elettroni per proteggere le cellule.

Gli antiossidanti stessi non diventano mai radicali liberi oppure, dopo aver ceduto un elettrone, vengono immediatamente riportati nella loro forma antiossidante, garantendo così la brusca fine della pericolosa reazione a catena. Ad esempio, se la vitamina E antiossidante ha inattivato un radicale, diventerà temporaneamente esso stesso un radicale libero, il cosiddetto radicale della vitamina E. Tuttavia, ciò non può mai avere effetti negativi, poiché viene immediatamente riportato alla sua forma originale dalla vitamina C in modo che possa nuovamente agire come antiossidante. Questa rigenerazione del radicale della vitamina E è uno dei compiti più importanti della vitamina C.
Radicali liberi e antiossidanti nella preistoria
I radicali liberi hanno una cattiva reputazione e sembra che non ci sia altro su cui dobbiamo concentrarci se non sradicarli.

In realtà, tuttavia, i radicali liberi esistono da tanto tempo (o più a lungo) da quando esiste la vita sulla terra. Gli animali e le piante avevano già sviluppato da tempo una serie di strategie radicali di spazzino, quando ancora i nostri antenati si dondolavano ruggendo di ramo in ramo. A quel tempo non c’era bisogno di prendersi cura attivamente e consapevolmente dei radicali liberi.

• In primo luogo, allora non c’erano tanti fattori di rischio che potessero portare alla generazione di una quantità così eccessiva di radicali liberi come ce ne sono oggi (vedi sotto per i fattori di rischio),
• in secondo luogo, lo stile di vita era significativamente più sano (meno stress permanente, esercizio fisico equilibrato, più luce solare, ecc.) e
• in terzo luogo, la dieta apportava una quantità molto elevata di antiossidanti, così da poter affrontare in breve tempo un eventuale eccesso di radicali liberi.

Radicali liberi e antiossidanti nei tempi moderni

Oggi la situazione è abbastanza diversa. Le persone fumano, bevono alcolici, mangiano cibo spazzatura, vivono in agglomerati urbani con un elevato volume di traffico e corrispondentemente elevate emissioni di gas di scarico, sono – a quanto pare – esposti a una fusione radioattiva ogni 25 anni e assumono farmaci per contrastare anche il più piccolo formicolio.

Secondo stime prudenti, ciascuna delle 100 trilioni di cellule del nostro corpo viene attaccata ogni giorno da diverse migliaia di radicali liberi. Sono quindi necessarie grandi quantità di antiossidanti per rimettere al loro posto l’esercito dei “radicali”.

Purtroppo oggi non solo siamo esposti a sempre più radicali liberi, ma allo stesso tempo seguiamo una dieta che contiene sempre meno antiossidanti e, a causa della loro nocività, carica il corpo di ulteriori radicali liberi.

Antiossidanti nella dieta

Mentre la dieta moderna basata su cereali, latte e carne fornisce nutrienti, proteine, carboidrati e grassi in abbondanza, gli antiossidanti sono pochi e rari. Quindi le persone diventano sempre più formose, ma allo stesso tempo sempre più malate. È già stato dimostrato qui che il latte ostacola l’attività antiossidante della frutta.

Ciò che manca è una ricca selezione di molte verdure e piantine diverse, frutta e piante selvatiche, oli e grassi naturali, nonché semi oleosi e noci. Tutti questi alimenti sono fonti ottimali e ricche di preziosi antiossidanti. Una dieta a base di alimenti biologici, quindi, protegge dalle malattie e dall’invecchiamento precoce.

Anche i radicali liberi possono essere utili

Tuttavia, i radicali liberi non sono sempre necessariamente dannosi. Come spesso accade, la quantità fa la differenza tra il bene e il male.

Ecco come il nostro corpo produce molti radicali liberi durante le attività quotidiane:

Radicali liberi nella respirazione cellulare

Le nostre cellule hanno costantemente bisogno di ossigeno per produrre energia. Come sottoprodotto si formano anche i radicali liberi – tanto più quanto maggiore è la produzione di energia nel corpo.

La produzione di energia cambia in base alla domanda. Aumenta ad esempio in situazioni stressanti, durante lo sport o quando si è malati. Di conseguenza, questi tre fattori aumentano naturalmente il numero di radicali liberi.

I radicali liberi possono distruggere batteri e virus

Inoltre, i radicali liberi non vengono creati solo come sottoprodotto di alcune funzioni corporee. Sono prodotti dal nostro organismo – più precisamente dal nostro sistema immunitario – per uno scopo ben preciso.

I radicali liberi non solo possono attaccare le strutture corporee sane, ma sono anche in grado di distruggere in modo mirato gli agenti patogeni come batteri o virus aggressivi o di frenare i processi infiammatori acuti. Quindi è qui che i radicali liberi sono desiderabili e benefici.

Quali antiossidanti ci sono?

Qual è la prima cosa che ti viene in mente quando senti la parola “antiossidanti”? Vitamina C? La vitamina C è un antiossidante. È corretto. Tuttavia, i suoi effetti antiossidanti non sono così travolgenti come la sua reputazione potrebbe farti credere.

Una mela, ad esempio, contiene 10 milligrammi di vitamina C, ma il suo effetto antiossidante è molte volte maggiore. È così grande che se l’effetto antiossidante provenisse dalla sola vitamina C, dovrebbe contenerne 2,250 milligrammi, il che non è il caso.

Apparentemente le mele contengono anche una serie di altre sostanze che hanno un effetto antiossidante molto più forte della vitamina C. Questo gruppo altamente efficace comprende, ad esempio, enzimi e polifenoli appartenenti a sostanze vegetali secondarie (ad es. flavonoidi, antociani, isoflavoni, ecc.)

I cinque gruppi principali degli antiossidanti più efficaci sono

• vitamine
• minerali
• oligoelementi
• enzimi
• I fitochimici (chiamati anche composti vegetali bioattivi o sostanze fitochimiche) erano originariamente prodotti da una pianta o da un frutto per proteggere quella pianta o quel frutto da attacchi di funghi, insetti o radiazioni UV. Altre sostanze fitochimiche con effetto antiossidante sono i pigmenti della pianta, che colorano fiori, foglie o frutti. Nell'organismo umano, questi antiossidanti vegetali possono aiutare a rimanere sani e vigili.