John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
SI DIFFONDE:
- 50 g Mandorle tritate
- 100 g Pasta di marzapane
- 200 g Farina di farro
- 100 g Zucchero
- 1 pacchetto Zucchero vanigliato
- 125 g Burro
IMPASTO:
- 100 g Burro
- 100 g Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 2 Uova
- 225 g Farina di farro
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
COPERTURA:
- 1 Kg Mele
- 1 Succo di limone)
Istruzioni
- Grattugiare grossolanamente il marzapane per il crumble. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le mandorle tritate e mescolate.
- O aggiungi il burro ghiacciato a scaglie o, mentre lascio sciogliere il burro tiepido, aggiungi e usa il gancio per impastare su un'impostazione alta per fare le briciole. Nel frattempo lavorate anche il marzapane. Cosparge in frigo tra un parcheggio e l'altro.
- Per l'impasto, mescolare il burro ammorbidito, lo zucchero e il sale fino a ottenere una crema. Unire le uova una alla volta. Mescolare la farina con il lievito, aggiungere e mescolare in un impasto.
- Sbucciare e privare del torsolo le mele e tagliarle a fette o a pezzetti. Mescolare con il succo di limone per evitare la doratura.
- Imburrare uno stampo a cerniera da 26 cm e spolverarlo di farina. Versare l'impasto e livellarlo. Metti le mele sopra e premi leggermente nella pastella. Infine, le codette sopra.
- Forno con convezione 160°, forno elettrico 180°, tempo di cottura 60 minuti. Fate la prova bacchette e lasciate raffreddare. Se volete, potete spolverare la torta con zucchero a velo prima del consumo.
