Torta Di Mele Con Gelato Alla Vaniglia

gelato

• Per il gelato, tagliare il baccello di vaniglia e raschiare la polpa. Poi mettete in un pentolino il latte e metà dello zucchero e aggiungete il baccello e la polpa di vaniglia. Portare a ebollizione il latte alla vaniglia, toglierlo dal fuoco e lasciarlo in infusione per 15 minuti. Ora mescola bene i tuorli e lo zucchero rimanente, ma non sbattere fino a ottenere un composto spumoso. Portare il latte alla vaniglia a ebollizione ancora una volta. Versare lentamente il latte nel composto di uova e zucchero mescolando e poi farlo addensare a bagnomaria mescolando. Preparate la panna fredda e una ciotola con i cubetti di ghiaccio! Quando la massa gocciola densamente dal cucchiaio, è pronta.

• Ora aggiungi subito la panna montata fredda e mescola. Metti subito la ciotola con il gelato sopra i cubetti di ghiaccio e mescola tutto freddo. Quindi versare la massa di gelato fredda attraverso un setaccio fine e metterla nella gelatiera. Lasciar funzionare la macchina fino a quando non si sarà formato un gelato cremoso e consistente. Infine, mettete il gelato in freezer, coprite e congelate fino al momento di servire.

Torta Di Mele

• Per la torta di mele, mescolare bene il burro e lo zucchero. Aggiungere le uova e un pizzico di sale. Quindi sbattere l'impasto fino a renderlo spumoso. Ora mescola il lievito, l'amido e la farina e setacciali nell'impasto mescolando. Quindi aggiungere le mandorle tritate. Sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele. Versare quindi due terzi dell'impasto nella tortiera imburrata e adagiarvi sopra le mele. Distribuire uniformemente la pasta rimanente sopra e cospargere con le mandorle a lamelle. Quindi cuocere la torta in forno sulla griglia centrale a 180 ° C per circa 45 minuti fino a doratura.