John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Salsa alla vaniglia
- Polvere di cannella
- 400 ml latte
- 100 ml Crema
- 2 Tuorlo d'uovo
- 25 g Zucchero
- 12 g Amido alimentare
- 12 g Sale
- 0,5 pezzo Baccello di vaniglia raschiato
Istruzioni
fette di mela
- Impostare il bagnomaria sottovuoto a 70 gradi. Ottava la mela con la buccia e chiudere sottovuoto in un sacchetto. Cuocere sottovuoto per 60 minuti. Se volete che gli spicchi di mela siano più morbidi alzate un po' la temperatura.
Salsa alla vaniglia
- Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e mescolate bene insieme. Portare brevemente ad ebollizione e poi mettere da parte.
- Togliere gli spicchi di mela dal sacchetto e disporli sopra la salsa alla vaniglia. Un pizzico di cannella sopra e il gioco è fatto.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 119kcalCarboidrati: 10.7gProteine: 3gGrasso: 7.1g
