Marmellata di albicocche e mango

Lavare, sbucciare e tritare il mango (è meglio tagliare una metà dal lato del nocciolo dall'alto, tagliare l'interno, capovolgerlo e poi staccarlo), quindi rimuovere i resti dal nocciolo. Lavare, togliere il torsolo e sbucciare le albicocche, tagliarle a pezzetti. Mettere entrambi i tipi di frutta in una casseruola e spolverare con lo zucchero di canna. Versaci sopra il succo di 1/2 limone. Bollire. Far cuocere per ca. 5-7 minuti. Quindi estrarre dal piatto e frullare con un frullatore a immersione. Riscaldare di nuovo leggermente, rimuovere la schiuma se necessario. Versare nei bicchieri ben sciacquati con l'imbuto e il mestolo. Chiudi subito. Non lo giro. Lascialo raffreddare per un giorno, quindi etichettalo se necessario. Conservare in un luogo fresco e buio. Buon appetito!