I cetrioli sono poveri di nutrienti a causa del loro alto contenuto di acqua?

by John Myers Luglio 24, 2022, 12: 04 pm

Sebbene i cetrioli siano costituiti per quasi il 97% da acqua e abbiano un bassissimo contenuto calorico (12 kcal per 100 grammi), sotto la buccia del frutto si trovano alcune vitamine e minerali. Per raggiungere le preziose sostanze che si trovano sotto la pelle, non sbucciare affatto i cetrioli giovani, ma solo lavarli accuratamente con acqua tiepida.

100 grammi di cetriolo contengono, tra le altre cose:

Potassio: 165 mg
Calcio: 15 mg
Fosforo: 15 mg
Vitamina C: 8 mg
Beta carotene: 370 µg
Acido folico: 15 µg

Indipendentemente dal contenuto di sostanze nutritive, i cetrioli sono un popolare ortaggio rinfrescante in ogni periodo dell'anno e possono essere utilizzati in molti modi, ad esempio in un frullato estivo di cetrioli. I cetrioli hanno anche un effetto positivo sulla salute se usati esternamente. Le fette di cetriolo leniscono la pelle dopo le scottature solari e forniscono umidità.

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.