John Myers
Introduzione: Vegetarianismo e veganismo nella cucina monegasca
Monaco è un piccolo principato situato sulla Costa Azzurra. È noto per il suo stile di vita lussuoso e la cucina di alto livello, che comprende frutti di mare, carne e altri prodotti di origine animale. Tuttavia, con la crescente popolarità del vegetarianesimo e del veganismo, molte persone si chiedono se esistano opzioni vegetariane o vegane nella cucina monegasca.
Anche se la cucina monegasca è tradizionalmente incentrata sui frutti di mare e sulla carne, esistono ancora alcune opzioni per vegetariani e vegani. Alcuni piatti tradizionali possono essere modificati per escludere carne o pesce, e ci sono anche ristoranti a Monaco specializzati in cucina vegetariana e vegana. Diamo un'occhiata ad alcune di queste opzioni.
Piatti tradizionali monegaschi con opzioni vegetariane e vegane
Uno dei piatti monegaschi più famosi è la socca. Si tratta di una frittella sottile a base di farina di ceci, olio d'oliva e acqua, tradizionalmente consumata come spuntino o antipasto. La socca è naturalmente vegana, quindi è un'ottima opzione per coloro che seguono una dieta a base vegetale.
Un altro piatto famoso è il barbajuan. Questo è un tipo di pasta fritta tipicamente ripiena di bietole, spinaci e ricotta. Tuttavia, è possibile trovare versioni vegetariane del barbajuan che escludono il formaggio o utilizzano un'alternativa vegana.
Infine c'è la fougasse. Questo è un tipo di pane spesso aromatizzato con olive, erbe aromatiche o formaggio. Sebbene la maggior parte delle ricette di fougasse includano prodotti di origine animale, è possibile trovare versioni vegetariane che escludono il formaggio o utilizzano un'alternativa vegana.
Ristoranti vegetariani e vegan-friendly a Monaco
Per chi preferisce cenare fuori, a Monaco ci sono diversi ristoranti vegetariani e vegan-friendly. Uno dei più popolari è Eqvita, di proprietà della stella del tennis Novak Djokovic. Eqvita offre una gamma di piatti a base vegetale, tra cui insalate, hamburger e frullati.
Un'altra opzione è L'atelier Organic, che offre una varietà di piatti vegetariani e vegani realizzati con ingredienti biologici e di provenienza locale. Il menu include opzioni come hamburger di lenticchie, toast con avocado e lasagne vegane.
Infine, c'è il Green Gorilla Cafe, un caffè completamente vegano che offre una gamma di piatti ispirati alla cucina globale. Il menu include opzioni come involtini di falafel, ciotole di Buddha e sushi vegano.
In conclusione, anche se la cucina monegasca è tradizionalmente incentrata sui frutti di mare e sulla carne, esistono ancora opzioni per vegetariani e vegani. Alcuni piatti tradizionali possono essere modificati per escludere carne o pesce, e a Monaco ci sono anche ristoranti vegetariani e vegani. Quindi, che tu sia un locale o un visitatore, ci sono molte deliziose opzioni a base vegetale da esplorare nella cucina monegasca.
