John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 500 ml latte
- 550 ml Brodo vegetale
- 2 Carote
- 2 cucchiai da tavola Olio
- 500 g Funghi di ostrica reale
- 150 g Pasto polacco
- 2 mazzo Cipollotto
- 40 g Pesto di aglio selvatico
- 2 cucchiai da tavola Burro
- Sale, pepe, zucchero
Istruzioni
- Portare a ebollizione 1,500 ml di latte e 500 ml di brodo nella casseruola. Nel frattempo lavate e sbucciate le carote e tagliatele a fettine sottili. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e friggere le carote per circa 7 minuti. Se necessario, pulire i funghi cardoncelli e tagliarli a pezzetti.
- Mescolate con una frusta il semolino di polenta nel liquido bollente, fate cuocere per circa 1 minuto mescolando energicamente, togliete dal fuoco e lasciate macerare per circa 5 minuti, coperto.
- Lavate i cipollotti, scolateli e tagliateli a rotolini sottili. Aggiungere i funghi alle carote, friggere per 3 minuti. Aggiungere le cipolline, soffriggere per altri 2 minuti. Sfumare con 50 ml di brodo, condire a piacere.
- Mescolare il pesto di aglio orsino e 2 cucchiai di burro nella polenta, quindi servire con le verdure fritte.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 101kcalCarboidrati: 3gProteine: 2.4gGrasso: 8.8g
