John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 800 g Zucca Butternut o patata dolce
- Olio d'oliva
- 250 g Soba noodles o spaghetti integrali
- 3 Cipolle
- 5 Dita dei piedi aglio
- 4 centimetro Ginger
- 2 peperoncino
- 400 g Piselli surgelati e/o fagioli edamame
- 200 g Foglie di spinaci freschi
- 7 cucchiai da tavola Salsa di soia
- 2 cucchiai da tavola Aceto balsamico
- 2 cucchiaino Sambal Oelek
- 1 cucchiai da tavola Miele
- 1 cucchiai da tavola olio di sesamo
- 50 g Sesamo
- 100 g Arachidi naturali
Istruzioni
Precuocere la zucca o le patate dolci
- Sbucciare la zucca o le patate dolci e tagliarle a cubetti. Condire con un filo d'olio e cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.
Cuocere la pasta in padella
- Nel frattempo cuocete i soba noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Versare e aggiungere un po' di olio di sesamo per evitare che i noodles si attacchino. Se vi piace, potete tagliare la pasta un po' più piccola con le forbici. Inoltre: sbucciate e tagliate a dadini le cipolle, sbucciate e tritate finemente lo zenzero, sbucciate e schiacciate l'aglio. Scolare gli edamame, lavare e asciugare gli spinaci. Lavare, togliere il torsolo e tagliare a dadini i peperoni.
- In una padella capiente o wok, soffriggere le cipolle, l'aglio e lo zenzero. Dopo poco tempo aggiungete anche i peperoni. Anche friggere. Aggiungere gli spinaci e lasciarli disintegrare. Quindi aggiungere piselli, fagioli e pasta. Ridurre il calore.
- Ora prepara la salsa: mescola la salsa di soia, l'aceto, il miele, l'olio di sesamo e il sambal oelek e mescola bene. Quindi aggiungere la salsa nella padella.
- Non appena le patate dolci saranno pronte, sfornatele e salatele leggermente. Quindi aggiungere immediatamente alla padella o al wok. Aggiungi i semi di sesamo. Distribuire la pasta sfoglia nei piatti. Cospargere con le arachidi. Buon appetito!
