John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 2 mazzo Cipollotti freschi
- 1 kg Asparagi freschi
- 4 Steli e foglie Prezzemolo a foglia piatta
- 1 gambo Prezzemolo riccio
- 3 Steli e foglie Melissa fresca
- 1 Tazza di panna montata
- 300 g Formaggio fuso alle erbe
- 0,5 Limone, di cui il succo
- Zucchero, 2 cucchiaini di brodo vegetale biologico
- Un pizzico di sale
- 0,25 litro Spumante Riesling
- 350 ml Brodo di asparagi
- patate salate
Istruzioni
- Lavare i cipollotti ed eliminare le foglie esterne. Tagliare in piccoli pezzi. Sbucciare gli asparagi, tagliare le estremità. Staccate le erbe dai gambi e tagliate le foglie a pezzetti.
- Mettete in una teglia l'acqua, il brodo vegetale, lo zucchero e il succo di limone. Aggiungere le cipolline e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Ora aggiungete gli asparagi e fate cuocere fino a quando saranno sodi.
- Togliere gli asparagi, avvolgerli nella carta alluminio e tenerli al caldo nel forno preriscaldato a 70 gradi. Portare a ebollizione la birra con il Riesling e il brodo vegetale, le erbe aromatiche e il formaggio. La salsa dovrà risultare cremosa. Abbassare la temperatura e incorporare la panna.
- Quindi le patate lesse sono pronte. Arrotolare entrambe le fette di prosciutto formando dei rotoli sui piatti. Cospargere le patate con prezzemolo riccio. Aggiungere gli asparagi e la salsa. Buon appetito
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 31kcalCarboidrati: 2.8gProteine: 1.6gGrasso: 0.1g
