John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Cane freddo
- 200 g Cioccolato amaro
- 200 g Copertura del latte intero
- 250 g Olio di cocco
- 2 Uova
- 75 g Zucchero a velo
- 2 cucchiai da tavola Cacao in polvere
- 5 cucchiai da tavola Rum
- 200 g biscotto al burro-scozzese
- Cacao in polvere
Gelato al whisky
- 1 Baccello di vaniglia
- 200 ml latte
- 250 ml Panna montata
- 4 Tuorlo d'uovo
- 200 g Zucchero
- 200 ml Whisky
Frutta in vaso al rum
- 200 g Fragole
- 200 g More
- 200 g Lamponi
- 200 g Ribes nero
- 200 g ribes rosso
- 200 g Semi di melograno
- 250 g Zucchero
- 4 cucchiai da tavola Water
- 1,5 litro Rum
Istruzioni
Cane freddo
- Per prima cosa tritare il cioccolato e la copertura e scioglierli insieme all'olio di cocco a bagnomaria. Quindi mescolare le uova, lo zucchero a velo, il cacao e il rum fino a ottenere un composto schiumoso e aggiungere il composto di cioccolato. Rimettete il tutto a bagnomaria e foderate una teglia con un foglio di alluminio.
- Spalmate il fondo con un po' di crema al cioccolato e stendete 4 biscotti frollini nel senso della lunghezza. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento dei biscotti e della crema al cioccolato (l'ultimo strato dovrà essere di biscotti). Coprire la torta e lasciare raffreddare per 24 ore.
Gelato al whisky
- Portare a ebollizione la polpa del baccello di vaniglia e il baccello stesso nel latte e nella panna montata. Lasciare poi in infusione per 10 minuti e filtrare attraverso un colino. Poi sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema e mescolate il latte tiepido alla vaniglia con il composto di uova. Ora aggiungete il whisky e sbattete il tutto a bagnomaria fino ad ottenere una crema. Infine versare il composto in uno stampo e far congelare per una notte.
Frutta in vaso al rum
- Prepara lo sciroppo di zucchero con zucchero e acqua e mettilo in una pentola con rum e frutti di bosco. È meglio lasciare il tutto ermetico per diversi mesi.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 272kcalCarboidrati: 20.3gProteine: 3gGrasso: 10.4g
