Prepara tu stesso il pane di grano saraceno: ecco come funziona senza glutine

Cuocere il pane con il grano saraceno – gli ingredienti

Il grano saraceno è stato a lungo utilizzato nelle diete basiche, senza glutine e vegane. Per poter cuocere il pane con lo pseudo-grano, sono necessari i seguenti utensili e ingredienti:

• Una grande ciotola, un robot da cucina o un mixer con un gancio per impastare e una padella
• Per l'impasto occorrono 750 g di farina di grano saraceno, 2 cucchiaini di sale, 4 cucchiaini di lievito secco, 620 ml di acqua tiepida e 4 cucchiai di olio di semi di girasole.
• Inoltre, puoi aggiungere 3 cucchiai di cereali a tua scelta. Ad esempio, sono adatti semi di lino, semi di zucca o semi di girasole.

Come cuocere il pane di grano saraceno

Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti e i materiali, completare i seguenti passaggi:

1. Mescolare prima gli ingredienti secchi dell'impasto e poi aggiungere gradualmente l'acqua tiepida mescolando lentamente. Impastare bene la massa.
2. Quindi aggiungere l'olio e impastare l'impasto per altri cinque minuti al livello più basso. Se ora vuoi aggiungere i cereali, ricordati di usare un po' più di acqua.
3. Ungete la vostra teglia con un po' di margarina o olio da cucina.
4. Preriscalda il forno con calore superiore/inferiore a un massimo di 50 gradi. Ora lasciate lievitare il vostro impasto nella teglia per circa un'ora. Se il vostro forno è adatto solo a temperature più elevate, è meglio lasciare lievitare l'impasto in un altro luogo caldo.
5. Dopo la lievitazione, togliere la teglia dal forno. Ora l'impasto dovrebbe essere raddoppiato.
6. Aumenta la temperatura del forno a 400 gradi e mettici dentro una piccola ciotola d'acqua per evitare che il pane si asciughi mentre cuoce.
7. Tagliare l'impasto nel senso della lunghezza al centro di 1 centimetro di profondità e posizionare lo stampo nel forno.
8. Abbassa la temperatura a 180 gradi e cuoci il pane per 65-80 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare il vostro pane su una gratella.