John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Tracciatore di ciliegie:
- 1 Vetro Ciliegie
- 220 g zwieback
- 0,26 l latte
- 150 g Burro
- 180 g Zucchero
- 6 Pc. Uova
- 125 g Nocciole tritate
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 la signora Chiodi di garofano
- 4 cl Kirsch
Gelato:
- 150 ml Crema
- 150 ml latte
- 3 Pc. Tuorlo d'uovo
- 65 g Zucchero
- 0,5 cucchiaino Pasta alla vaniglia
Istruzioni
Tracciatore di ciliegie:
- Per la trama di ciliegie, sbattere gli albumi a neve. Versate il latte caldo sulla fetta biscottata e lasciate macerare un attimo.
- Piegare in tutti gli ingredienti rimanenti e gli albumi. Versare in una pirofila imburrata e infornare a 200 gradi ventilato per circa 50 minuti.
Gelato:
- In un pentolino scaldate la panna e il latte con la pasta di vaniglia, ma non fatela bollire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero e i tuorli insieme fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare con il latte alla crema di vaniglia raffreddato. Quindi versare in frigorifero o direttamente nella gelatiera. Congelare fino alla cremosità desiderata.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 337kcalCarboidrati: 32.9gProteine: 4.4gGrasso: 20.2g
