Emma Miller
A volte, quando si sceglie un vino di una marca sconosciuta, non si può sempre indovinare che sapore avrà: è troppo acido? E se si rimane delusi dalla bevanda, è bene sapere come togliere l'acidità al vino.
Non rinunciare alla bevanda, perché una tecnica così semplice come aggiungere bicarbonato di sodio al vino è perfettamente in grado di salvare la situazione.
Cosa fare se il vino è acido
Non tutti sanno che il normale bicarbonato di sodio può ridurre notevolmente l'acidità del vino.
Secondo gli esperti, molti produttori di vino utilizzano da tempo questo trucco. Quando la bevanda diventa molto acida, viene aggiunta una piccola quantità di bicarbonato di sodio: solo un quarto di cucchiaino per litro di vino.
Non esagerare, perché una quantità maggiore di bicarbonato può rovinare permanentemente il gusto della bevanda.
Perché aggiungere il bicarbonato al vino
Se sei interessato a distinguere il vino vero da quello falso, anche il bicarbonato di sodio può aiutarti. Non solo è in grado di neutralizzare l'acidità del vino, ma viene spesso utilizzato per testarne la qualità.
Per l'esperimento, versa una piccola quantità di vino in un bicchiere pulito e aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Nel caso in cui la bevanda non abbia cambiato colore, è falsa. Il vino naturale diventa blu quando viene aggiunta la soda.
