Emma Miller
Come testare il burro in acqua: un test facile con acqua bollente
Il test in acqua calda è uno dei più efficaci. Il burro di qualità dovrebbe dissolversi completamente al suo interno, assumendo un colore lattiginoso. Attenzione: l'olio deve sciogliersi senza sedimenti e, soprattutto, “scaglie”. La loro presenza è un pessimo segnale.
Controllare il burro congelandolo
Il vero burro di qualità a basse temperature dovrebbe semplicemente “congelarsi”. Se contiene grassi vegetali, non glielo permetteranno. Quindi un modo efficace per testare la naturalezza del burro è congelarlo. Dovresti provare a schiacciare una barretta di burro congelata. Se vedi delle briciole di burro sotto il coltello invece di strati lisci, questo è un sicuro segno di buon burro.
Come testare il burro in padella
Un ottimo modo per testare questo prodotto è direttamente durante la cottura. Guarda come si comporta il prodotto che hai acquistato quando viene riscaldato. Un buon burro gettato in una padella riscaldata emanerà un gradevole sapore di latte e una crema caratteristica.
Come testare il burro con una soluzione di iodio e manganese
Esistono anche diversi modi per testare il burro utilizzando rimedi farmaceutici: iodio e biossido di manganese. Entrambi i metodi non sono sufficientemente informativi, ma hanno diritto alla vita.
Il biossido di manganese può aiutare a determinare se il burro contiene grassi vegetali. Aggiungi l'olio ad una soluzione di manganese e vedi se il colore è cambiato. Se il liquido è più leggero, il tuo olio contiene solo grassi animali.
Lo iodio ti dirà se il tuo olio contiene olio di palma a buon mercato. Aggiungere lo iodio all'olio sciolto in acqua calda e osservare la reazione. Il prodotto naturale non reagirà e dopo alcune ore non ci sarà più traccia di iodio. Se invece la soluzione diventa marrone, brutta notizia, molto probabilmente vi trovate di fronte ad un prodotto adulterato.
