Emma Miller
La scarsità di cibo è una delle conseguenze della guerra. Anche i prodotti più basilari spesso mancano sugli scaffali dei negozi. Uno dei prodotti più scarsi è il sale da cucina.
condimenti
Cerca erbe e spezie che contengano sale. Le spezie non vengono spazzate via dagli scaffali così velocemente come il sale e la possibilità di trovarle nel negozio è molto più alta. Molti condimenti salati sono versatili e funzioneranno con qualsiasi piatto.
Salsa di soia
La salsa di soia è molto salata ed è un buon sostituto del sale da tavola, ma non è adatta a tutti i piatti. Un cucchiaino di salsa di soia può essere aggiunto al porridge caldo, alle verdure o alle uova strapazzate. La carne può essere marinata nella salsa per diverse ore, quindi sarà abbastanza salata senza spezie aggiuntive.
aglio
Non tutti i negozi hanno l'aglio, ma se riesci a trovarlo, è un sostituto abbastanza efficace del sale. Tritate finemente l'aglio e fatelo soffriggere in una padella con l'olio. In questo modo avrà un sapore leggermente salato.
Verdure secche
Le verdure secche sono molto più salate delle verdure fresche perché non contengono liquidi. Puoi asciugare le verdure in forno: ungile con olio vegetale e mettile in forno riscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Un buon sostituto del sale è il sedano essiccato, ma quasi non viene venduto nei negozi. Anche i pomodori secchi, i peperoni e le carote hanno un sapore salato.
Sottaceti e Conserve
Durante la guerra, molte persone fanno scorta di cibi in scatola. Le marinate di carne, pesce e verdure possono essere aggiunte a porridge, verdure e carne durante la cottura. La maggior parte delle marinate contiene molto sale e altre spezie. Il pesce in scatola o lo stufato possono anche essere aggiunti a porridge, verdure o pasta.
