Emma Miller
Come conservare le patate in cantina
Questo metodo è il più popolare, soprattutto tra i residenti di case private o se non c'è spazio nell'appartamento. Prima di mettere le patate per l'inverno sotto terra, devi prepararle:
- selezionare e scartare i tuberi danneggiati;
- asciugare all'aria aperta, preferibilmente al sole;
- mettere in scatole di legno (non usare sacchi – non c'è circolazione d'aria);
- Coprire con tela e lasciare in cantina.
Ventilare la cantina stessa, trattarla con disinfettanti e pulire la ventilazione. Pulisci le casse con una soluzione di manganese o metti la segatura sul fondo. Assicurarsi che i contenitori di stoccaggio siano asciutti.
La temperatura ideale per conservare le patate è 2-4°C. Se diminuisce, le patate si congelano e diventano dolci. Se diventa più alto, germoglieranno. L'ortaggio non tollera la luce solare, quindi è consigliabile non aprire inutilmente la cantina.
Cosa conservare le patate nell'appartamento – 5 opzioni
Nel caso in cui non avete la possibilità di mettere la radice in cantina o in cantina, potete lasciarla all'interno dell'appartamento. Successivamente, tratteremo in dettaglio dove è possibile e dove non è possibile farlo, oltre a considerare i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna opzione.
Come conservare le patate nell'ingresso o nel corridoio
È molto comune che le persone depositino i propri effetti personali (biciclette, canne da pesca, passeggini), comprese le verdure per l'inverno, nelle aree comuni dei condomini.
vantaggi:
- La temperatura nell'ingresso è sempre più bassa che nell'appartamento;
- Le patate non hanno bisogno di cure;
- non è difficile ottenerlo su richiesta.
svantaggi:
- Le patate possono essere rubate, quindi devi appendere un lucchetto;
- la temperatura “salta” a seconda del tempo – le radici possono andare a male;
- non è sicuro che i vicini saranno deliziati dall'odore delle verdure;
- questa opzione non è adatta per la conservazione a lungo termine.
Come conservare le patate sul balcone
Il secondo metodo è il più diffuso dopo la cantina. Le patate sul balcone possono anche essere conservate in scatole, ma devono essere scheggiate “tavola su tavola” senza spazi vuoti e necessariamente isolate (puoi usare un vecchio plaid, paglia o schiuma), soprattutto se il balcone non è isolato.
vantaggi:
- d'inverno sul balcone fa sempre freddo, la temperatura è costante;
- puoi monitorare le condizioni dei tuberi;
- le patate verranno conservate fino a metà primavera.
svantaggi:
- se arriva un gelo improvviso, i tuberi si congelano e marciscono, se fa più caldo si seccano;
- dovrai assicurarti costantemente che le patate non ricevano i raggi del sole.
Come conservare le patate in frigorifero
La terza opzione per riporre le verdure è lo scomparto inferiore del frigorifero. Puoi usarlo, ma ricorda che questo metodo è adatto solo per conservare un piccolo numero di tuberi per 7-10 giorni.
vantaggi:
- c'è la possibilità di regolare la temperatura e mettere quella desiderata;
- non è necessario disinfettare ulteriormente il frigorifero;
- accesso rapido alle verdure.
svantaggi:
- Il vano frigorifero non è spazioso come un balcone o una cantina;
- i sacchetti di plastica non sono adatti – le patate non respirano, dovrai cercare contenitori di carta;
- Non è possibile conservare a lungo la radice nel frigorifero: l'amido si trasforma in zucchero, che influisce sul gusto e sull'utilità.
Come conservare le patate per lungo tempo – consigli popolari
- adagiare i tuberi con foglie di sorbo, menta, rami di pino o abete rosso;
- mettete mezza mela nella cassetta per evitare che le patate germoglino;
- bucce di cipolla, cenere o gesso aiutano a regolare i livelli di umidità e a mantenerli entro i limiti.
