Bella Adams
Grassi o carboidrati? Di cosa dovresti fare a meno se vuoi perdere peso? La risposta sono tutte le informazioni sulla dieta povera di grassi e le ricette dimagranti!
Alcuni giurano di rinunciare a pasta, riso, pane e zucchero, altri eliminano grassi e oli dalla loro dieta.
Le due diete popolari a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi godono di decine di migliaia di fan e vengono costantemente sviluppate e specificate.
Le prime diete a basso contenuto di carboidrati, come quella Atkins, lasciavano davvero che il grasso vivesse in alto, ma nel frattempo le persone sono diventate un po' più moderate al riguardo. Tra le varianti più recenti c’è la dieta Paleo, che si basa sulle abitudini alimentari dei nostri antenati.
Questo è alla base della dieta a basso contenuto di grassi
Il principio di una dieta povera di grassi è ridurre il consumo giornaliero di grassi a circa 30 – 60 g di grassi. Il punto di partenza sono i diversi valori calorici di grassi, proteine e carboidrati. 1 g di grasso contiene 9 kilocalorie – carboidrati e proteine invece solo 4 calorie!
Ciò significa che se riduci i grassi, puoi mangiare più carboidrati e proteine!
Le diete rigorose a basso contenuto di grassi consentono solo il 10% di grassi al giorno: può essere piuttosto difficile! Ma anche concetti non così rigidi sono promettenti, come la dieta Low Fat 30.
Basso contenuto di carboidrati o basso contenuto di grassi: quale è meglio?
Gli scienziati della Tulane University di New Orleans volevano saperne di più. Per il loro studio, hanno diviso quasi 150 soggetti in sovrappeso, ciascuno del peso di circa 100 chilogrammi, in due gruppi. Un gruppo ha ridotto il consumo di grassi a una quantità concordata per un anno, mentre l’altro ha bandito i carboidrati dai propri piatti.
Entrambi i gruppi dovevano consumare non più di 1,400 calorie al giorno. Ai partecipanti non è stato imposto un programma sportivo, che avrebbe sicuramente aumentato l'effetto dimagrante, ma sono state solo confrontate le due diete.
La bilancia ha dato un verdetto chiaro: il gruppo a basso contenuto di carboidrati ha perso più peso, in media tre chili e mezzo in più rispetto al gruppo a basso contenuto di grassi.
I probandi Low Carb potrebbero essere contenti di una media di 5,3 chili di peso in meno e di una migliore quantità di colesterolo. Il gruppo a basso contenuto di grassi, invece, ha perso in media solo 1.8 chili.
Una dieta povera di grassi ha un effetto più a lungo termine
A breve termine e senza programma sportivo, la dieta a basso contenuto di carboidrati ottiene risultati di perdita di peso migliori rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi. Tuttavia, questi successi hanno potuto essere mantenuti solo da un numero molto limitato di soggetti del test: molti soggetti a basso contenuto di carboidrati hanno riacquistato rapidamente il loro peso. La situazione è diversa con una dieta povera di grassi.
Soprattutto in combinazione con il movimento e una porzione ricca di proteine nel cibo L'indennità parlamentare a basso contenuto di grassi sembra essere per molti un metodo promettente per diminuire a lungo termine.
Inoltre: le diete a basso contenuto di grassi sono spesso più equilibrate e più sane delle diete a basso contenuto di carboidrati! Un problema frequente con la rinuncia agli idrati di carbone è che vengono fissate proteine rafforzate.
Di conseguenza, spesso mangi più carne, uova e latticini come la ricotta di quanto sia buono. Il problema è che questi alimenti possono contenere anche molti grassi, come ad esempio lo yogurt alla crema o la ricotta. Troppi grassi animali possono aumentare il rischio di malattie cardiache e aterosclerosi a lungo termine!
Inoltre: se rinunciamo radicalmente ai carboidrati, avremo fame e cattivo umore! Ciò promuove l'effetto yo-yo.
Perdere peso con una dieta povera di grassi
Quindi è meglio non seguire una dieta drastica per perdere peso nel più breve tempo possibile – i chili persi tendono comunque a ritornare rapidamente quando si ritorna alle vecchie abitudini.
- È meglio cambiare la tua dieta in modo permanente: passare a una dieta sana e realistica per te.
- Non condannare tutti i grassi! Scegli quelli che hanno molto da offrirti, ad esempio avocado, olio di canapa o semi di chia. Contengono una varietà di acidi grassi essenziali che il nostro corpo non può produrre da solo.
- Attenzione ai prodotti leggeri e a basso contenuto di grassi! Contengono meno grassi ma sono spesso ricchi di zuccheri. È meglio controllare sempre la lista degli ingredienti: nel caso degli yogurt, è meglio scegliere lo yogurt naturale invece dello yogurt alla frutta e poi aromatizzarlo voi stessi con la frutta. Ma anche qui fate attenzione al contenuto di fruttosio.
