Bella Adams
Con prelibatezze dell'Europa meridionale al peso desiderato: questo promette la dieta mediterranea. Ti diciamo se funziona, in cosa consiste esattamente questa dieta e a cosa dovresti prestare attenzione.
Frutta fresca, verdura, grassi sani e pesce: questi sono i componenti principali della dieta mediterranea e probabilmente faranno rivivere per alcuni i ricordi delle ultime vacanze.
Perché chi non vorrebbe concedersi delizie culinarie e portare la casa vacanza nel piatto? Esatto, probabilmente sarebbero tutti.
Cosa c'è in realtà dietro la dieta mediterranea, quali alimenti sono ammessi e quali vantaggi e svantaggi porta con sé la dieta, ve lo spieghiamo qui.
Cos'è la dieta mediterranea?
Nella dieta mediterranea, esaminiamo le abitudini alimentari dei nostri vicini dell’Europa meridionale, come la Francia meridionale, l’Italia e la Grecia.
Lì le persone hanno sempre mangiato ciò che la regione ha da offrire di stagione, come tante verdure, frutta fresca, patate, noci, pesce fresco e ottimi oli come l'olio d'oliva.
Il segreto della dieta è una dieta equilibrata, varia e sana.
Tuttavia, in senso stretto, la dieta mediterranea non è una vera e propria dieta secondo programmi, bensì un modo sano di mangiare e di vivere.
Nessun conteggio delle calorie! Nessuna grande rinuncia!
D'altra parte, la tua dieta includerà cibi freschi e ricchi di fibre, pollame, pesce, cereali integrali e sì, anche alcol, con moderazione, ovviamente.
L’importante è fare attenzione quando si mangia! Prenditi abbastanza tempo per ogni pasto. L'attenzione qui è sul divertimento e sul mangiare lento.
A cosa prestare attenzione durante la dieta?
È consigliabile chiarire in anticipo che la dieta mediterranea non mira principalmente alla perdita di peso.
Si tratta piuttosto di un’alimentazione sana ed equilibrata che protegga in particolare il sistema cardiovascolare. Grazie ad una dieta ricca di fibre, la vostra digestione, la diminuzione del livello di colesterolo e la regolazione dei lipidi nel sangue saranno favoriti.
La chiave è prendersi il tempo necessario per mangiare. Nessun divoramento frettoloso.
Il credo degli europei del sud è prendersi sempre tutto il tempo necessario per preparare e mangiare.
Quali cibi sono ammessi?
Puoi concederti molti di questi alimenti:
Verdure fresche e insalate a foglia
- Frutta (di stagione è meglio)
- Pane integrale, pasta integrale, riso e patate
- Legumi come ceci e lenticchie
- Frutta a guscio (ad esempio mandorle) e semi
- Erbe aromatiche e aglio fresche o secche
- Pesce di mare fritto e al vapore
- Pollame
- L’olio d’oliva spremuto a freddo è la principale fonte di grassi
Mangiato con moderazione dovrebbe essere:
- Latticini a basso contenuto di grassi come formaggi di capra e di pecora
- Uova
- Vino rosso (prevalentemente ai pasti)
Queste cose dovrebbero piuttosto essere consumate raramente
- Carni rosse come manzo, maiale e agnello
- Specialità di salumi
- Grano
- Alimenti contenenti zucchero
Vantaggi e svantaggi della dieta mediterranea
Vantaggi della dieta mediterranea
Grazie alla grande quantità di frutta e verdura ricca di fibre, nonché di grassi buoni provenienti da noci, pesce e olio d'oliva, il concetto nutrizionale della dieta mediterranea è uno dei più equilibrati finora.
In questo modo viene coperto il fabbisogno giornaliero di molte vitamine e minerali.
Nessuna rinuncia ai carboidrati, ma su grano e zucchero.
Che si tratti di dorade al limone al vapore su zucchine e pomodori o di melanzane ripiene con pomodori e feta, la cucina mediterranea è molto varia e le combinazioni possibili in cucina sono molte.
Se combinata con l’esercizio fisico, la dieta mediterranea può portare a una sana perdita di peso a lungo termine.
Negli ultimi anni numerosi studi hanno dimostrato che la dieta mediterranea ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, riducendo significativamente il rischio di infarti e ictus.
Al Congresso internazionale sull'Alzheimer tenutosi a Londra nel 2017, gli esperti della Lancet Commission (il prestigioso gruppo internazionale di esperti che valuta le nuove scoperte nella ricerca sulla demenza) hanno raccomandato, tra le altre cose, la dieta mediterranea per la prevenzione della demenza.
Svantaggi della dieta mediterranea
Come già accennato all’inizio, la dieta mediterranea è fondamentalmente un cambiamento equilibrato della dieta e non una dieta – senza rinuncia rigorosa a determinati alimenti.
La perdita di peso avviene molto lentamente e individualmente poiché nella dieta non è integrato alcun programma sportivo.
L'olio d'oliva e il pesce grasso (ad esempio il salmone) sono fonti salutari di grassi, ma è necessario prestare attenzione alla quantità e usarli con parsimonia.
Attenzione, trappola per lo zucchero a colazione! Nei paesi dell’Europa meridionale la colazione consiste principalmente di buon caffè, pane e marmellate dolci. Non particolarmente buono per i nostri livelli di zucchero nel sangue.
Quindi meglio: frutta fresca, yogurt o porridge. Ciò tiene a bada l'appetito al mattino.
