Emma Miller
Per cucinare un riso perfetto, devi prepararlo correttamente: sciacqualo in acqua fredda. In questo modo riuscirete a lavare via tutto l'amido che incolla il riso. È meglio sciacquare il riso cinque volte finché l'acqua non diventa limpida; idealmente, per questo processo dovresti usare un colino.
Come cucinare il riso in una pentola – una ricetta
Diciamo subito che per cucinare il riso è meglio usare una pentola con il fondo spesso: in essa la temperatura è distribuita uniformemente. La tecnologia è semplice:
- far bollire l'acqua nella pentola e salarla;
- Versare il riso e mescolare una volta;
- Quando l'acqua comincia a bollire, mettete il fuoco al minimo e coprite la pentola con un coperchio.
Durante il processo di cottura, non è possibile sollevare il coperchio o mescolare il riso, altrimenti cuocerà più a lungo e difficilmente sarà friabile. Parlando di quanto tempo cuocere il riso, è importante tener conto del suo tipo:
- bianco - 20 minuti;
- al vapore – 30 minuti;
- marrone - 40 minuti;
- Selvaggio – 40-60 minuti.
Alla fine, quando il riso sarà pronto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare per 10-15 minuti. Se è rimasta dell'acqua nella pentola, puoi scolarla o coprire la pentola con un asciugamano asciutto: assorbirà l'umidità rimanente.
Come cucinare il riso nel multicooker – segreti
Cucinare il riso in una pentola a cottura lenta è un modo conveniente per cucinare da soli un delizioso contorno, ma è anche importante conoscere le sfumature. Dovresti:
- Metti il riso nella ciotola del multicooker;
- Versare l'acqua e aggiungere le spezie;
- chiudere il coperchio e selezionare una delle modalità: “Cereali”, “Riso”, “Pilaf” o “Grano saraceno”.
In termini di tempo, anche il riso nel multicooker cuoce diversamente:
- bianco - 30 minuti;
- al vapore – 30-40 minuti;
- marrone - 50 minuti;
- selvaggio - 50-60 minuti.
Se sei interessato a come cucinare il riso croccante in padella, descriveremo anche questa opzione come alternativa. È importante utilizzare una padella con i bordi alti, il suo diametro dovrebbe essere di 24 cm.
La tecnologia di cottura è la stessa della padella, ma prima i chicchi di riso devono essere fritti in olio vegetale per 1-2 minuti. Quindi versare l'acqua e cuocere come in una pentola.
Come cucinare il riso croccante nel microonde – consigli
La quarta opzione per cucinare il riso è usare il microonde. È necessario versare il riso in un contenitore adatto in modo che la grana occupi un massimo di 1/3 del volume dei piatti. Successivamente, versare l'acqua e aggiungere le spezie.
Accendi il microonde alla massima potenza e imposta il tempo di cottura:
- riso bianco e al vapore – 15-20 minuti;
- marrone e selvatico – 20-25 minuti.
Indipendentemente dal tipo di riso, dopo la cottura è necessario mescolare la semola e lasciarla per altri 5-10 minuti nel microonde spento.
