Bella Adams
Sano perché...
I funghi ripieni non sono solo veloci da preparare ma anche dannatamente salutari! A seconda dei vostri gusti potete servirli come antipasto o contorno.
Ingredienti Per 4 Persone
Quello che ti serve:
- 400 g di funghi grandi
- 2 pezzi di cipolline
- 2 CUCCHIAINI di Crema Vega
- Una manciata di noci, ad esempio: anacardi
- Erbe fresche come erba cipollina o prezzemolo
- Sale
- Pepper
PREPARAZIONE
- Funghi, erbe aromatiche, anacardi, cipolline
Pulire i funghi. Spegni i gambi. Lavate e tritate le erbe aromatiche che preferite. Lavare i cipollotti e tagliarli a piccoli anelli. Tritare gli anacardi. - Crema Vega, erbe aromatiche, cipolline, sale e pepe. Mettete la crema Vega in una ciotola. Aggiungere le erbe e le cipolline. Condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente.
- Funghi e ripieni, anacardi. Versare uniformemente il ripieno nei funghi. Decorare con anacardi tritati.
- Funghi stufati. Grigliare o cuocere al forno i funghi ripieni per 15 minuti.
SUGGERIMENTO: Opzionalmente potete cospargere i funghi ripieni con formaggio vegano. Puoi anche mescolare altre spezie a tua scelta nella Creme Vega.
