Crostata alla crema di Physalis ai mirtilli

Inizi tritando la miscela di marzapane crudo. Quindi metterli in una ciotola (robot da cucina). Mettete il burro nel microonde per 30 secondi alla massima potenza in modo che diventi liquido. Quindi aggiungere il burro al marzapane e mescolare fino ad ottenere una massa liscia alla massima potenza. Impostare la macchina a metà velocità.

Aggiungete uno dopo l’altro lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale finché il composto non si sarà addensato. Successivamente, aggiungi ogni uovo per circa 1/2 minuto al livello più alto. Non dimenticare di mescolare la farina con il lievito e poi aggiungere brevemente 2 porzioni a temperatura media. Adesso lasciamo riposare un po' l'impasto.

Durante questo tempo, dopo aver privato il physalis del suo rivestimento, schiacciatelo con una forchetta e poi passatelo al setaccio in modo che rimanga la maggior parte del guscio. Ora aggiungete la polpa all'impasto con la scorza di limone e il limoncello e incorporate all'impasto alla velocità più bassa.

Ora mettete l'impasto nella teglia MINI unta (circa 16 mm) e livellatelo. Metti la forma sulla griglia nel forno e cuoci a fuoco medio per 45-50 minuti. Si cuoce l'impasto a 170 gradi in modalità ventilata. Se sarà cotta per il momento toglietela subito dallo stampo e lasciatela raffreddare. Per prima cosa lasciate che il calore del forno scompaia completamente e poi mettetelo in freezer per circa 30 minuti. Quindi estrailo e la torta può essere tagliata in 2 parti (in basso). Il cake topper "appuntito" viene prima tagliato un po' più sottile e poi funge da copertura per la torta. Taglia la punta sporgente e mangia 🙂 questa è la degustazione preliminare di cui ho parlato 🙂

Hai messo la torta nel congelatore? SÌ ! - poi potete preparare la crema. Montare la crema paradiso seguendo le istruzioni sulla confezione. Via al frigo. Adesso montate la panna. Via al frigo. Lasciamo raffreddare bene entrambi. Durante questo tempo sciogliere il cioccolato.

Dopo che tutti gli ingredienti saranno ben freddi e completamente preparati sul piano di lavoro, mescolateli in un bicchiere di Limoncello Lemon Curt e Gelatine Fix e aggiungeteli al cioccolato fuso. Per prima cosa, distribuisci la miscela di cioccolato su uno dei piani. Lascia asciugare.

Mescolare accuratamente la crema paradiso con la panna montata. Versate sul fondo metà della crema e poi distribuitevi sopra i mirtilli a cerchio.

Poi adagiate la seconda base con sopra la crema al cioccolato. Premere leggermente. Quindi versare metà della seconda metà della crema e spalmarla delicatamente.

Sulla seconda base Posizionare ora al centro il coperchio "appuntito", di diametro leggermente più piccolo (che serve da supporto per la frutta) e premerlo leggermente. Spalmate il resto della crema fino ad esaurimento. Puoi usarlo per modellare la torta dritta e riempire i bordi.

Ora basta disporre la frutta come desiderato. Mettete la torta nel congelatore per 30 minuti in modo che possa stare saldamente sul tavolino. Finito !!!