Colazione: waffle ai semi di papavero

Macinare la farina d'avena in farina e mescolare con sale, semi di papavero, zucchero di datteri e lievito. Sbattere le uova con il latte e lo yogurt. Strofinare la scorza del limone e aggiungere. Mescolare gli ingredienti secchi con quelli umidi e mescolare brevemente fino a formare un impasto liscio. Se risultasse troppo asciutto basterà aggiungere un goccio di latte.

Lasciare in ammollo l'impasto per qualche minuto e poi cuocerlo nella piastra per waffle seguendo le istruzioni per i waffle. L'importo rende i waffle per ca. 2 - 3 persone. La quantità di waffle dipende dalla dimensione dei waffle. Si conservano per qualche giorno in frigorifero e possono essere semplicemente scaldati brevemente nel tostapane finché non saranno croccanti. Anche il congelamento non è un problema.