John Myers
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Ingredienti
- 1 inferiore Zucca Butternut
- 40 g Burro
- 1 piccole Cipolla, tritata finemente
- 1 tubero Finocchio, tritato finemente
- 1 Carote, tritate finemente
- 1 Spicchio d'aglio, tritato finemente
- 0,5 Peperoncino secco
- 2 cucchiai da tavola Farina
- 700 ml Brodo vegetale
- 200 ml latte
- 2 Granturco sulla pannocchia spogliato dei chicchi
- 1 piccolo mazzo Aneto, tritato finemente
- 1 piccolo mazzo Succo di lime
- Sale e pepe macinato fresco
Istruzioni
- Sbucciate la zucca con un pelapatate, tagliatela a metà nel senso della lunghezza, privatela dei semi e tagliate grossolanamente la polpa. Sciogliere il burro in una casseruola larga e alta e far appassire la cipolla con il finocchio, la carota e l'aglio per 10 minuti a fuoco basso mescolando spesso.
- Aggiungere il peperoncino e la farina e cuocere per 1 minuto mescolando, aggiungere i cubetti di zucca e bagnare con il brodo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando la zucca è tenera.
- Mescolare il latte, aggiungere i chicchi di mais e l'aneto e far sobbollire la zuppa per altri 5 minuti. Condire bene con sale e pepe e infine condire con un po' di succo di lime.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 70kcalCarboidrati: 4.9gProteine: 1.4gGrasso: 5g
