John Myers
Come amante del caffè, probabilmente ti sei imbattuto nel cosiddetto Caffe Doppio su un menu. Leggi qui passo passo cos'è esattamente il Caffe Doppio e come puoi facilmente imitarlo a casa.
Caffè Doppio presentato
Dietro un Caffe Doppio, o più correttamente caffè doppio italiano, non c'è altro che un doppio espresso. Un semplice espresso si chiama solo in italiano. Caffe Doppio delizia gli intenditori con la sua consistenza cremosa e l'alto contenuto di caffeina. Come fare il doppio espresso a casa:
- Se sai come si fa l'espresso, allora puoi anche fare un caffè doppio. Come per l'espresso, hai bisogno del doppio di acqua e caffè. Per la preparazione è possibile utilizzare una macchina per caffè espresso, una macchina da caffè completamente automatica, una macchina portafiltro o una caffettiera.
- A seconda dei gusti, sono necessari da 14 a 20 g di caffè per la quantità di caffè. Con un espresso normale è solo la metà, 7 g. Il caffè deve essere macinato finemente.
- Marcia dell'acqua: per il perfetto Caffe Doppio occorrono da 50 a 70 ml di acqua. Questo dovrebbe essere riscaldato a 90 gradi Celsius. Il doppio espresso finito viene versato in una tazza da cappuccino. I professionisti riscaldano anche la tazza in anticipo in modo che la bevanda calda non si raffreddi così rapidamente.
- Il tempo di infusione o il tempo di produzione non deve superare mezzo minuto per un risultato perfetto. Puoi anche aggiungere lo zucchero se lo desideri. A proposito: puoi riconoscere un buon Caffe Doppio dal denso strato di schiuma chiamato crema.
Variazioni dell'espresso
La parola espresso deriva dai treni espressi, poiché il caffè e le locomotive a vapore sono simili nel modo in cui viene prodotto il vapore. Il Caffe Doppio o l'espresso stesso è solo uno degli innumerevoli modi per preparare il caffè in modo tipicamente italiano. Puoi anche modificare il tuo espresso in questo modo:
- Caffe Lungo: Si ottiene se, nella preparazione di un Caffe Doppio, si utilizza la stessa quantità di caffè per il doppio della quantità di acqua, cioè 7 g per 50 ml. Anche al bar a volte al cliente viene servito un Lungo invece di un Doppio.
- Caffe Americano/Long Black: Caffe Americano è un espresso semplice e già pronto, che viene poi diluito con 25-50 ml di acqua calda.
- Caffe Macchiato: Da non confondere con il latte macchiato tedesco! Con un caffè macchiato, un semplice espresso viene ricoperto di schiuma di latte. Il latte, invece, è costituito principalmente da latte.
- Caffe Marocchino: Questa variazione è elaborata. L'espresso viene versato sul cioccolato liquido. Segue una copertura di schiuma di latte e infine un sottile strato di cacao in polvere.
- Caffe Freddo: chiunque abbia mai avuto voglia di rinfrescarsi in estate conoscerà questo espresso. È un espresso semplice che viene zuccherato e servito freddo su alcuni cubetti di ghiaccio. Dopo tutto, Freddo significa "freddo" in tedesco.
