John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 250 g Carote grattugiate finemente
- 2 cucchiai da tavola Succo di limone
- 3 Uova
- 1 pizzico Sale
- 100 g Zucchero
- 175 g Farina
- 100 g Noce di cocco essiccata
- 2 cucchiaino Lievito in polvere
- 1 può Latte condensato zuccherato, ad es. Milkmaid, 400 g
- 50 g Chips di cocco
Istruzioni
- Condire le carote grattugiate con il succo di limone per evitare che diventino marroni. Per la pasta, separare le uova e montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Alla fine fate colare lentamente lo zucchero. Mescolare 2 cucchiai di acqua fredda e i tuorli sbattuti.
- Mescolare la farina, 75 g di cocco essiccato e il lievito in polvere e incorporare con cura agli albumi con le carote.
- Versate l'impasto in una teglia a cerniera foderata con carta da forno e livellatela bene. Non ungere, altrimenti l'impasto non può salire. Cospargere con i restanti 25 g di cocco disidratato e cuocere in forno preriscaldato sul ripiano intermedio a 175 gradi (o forno ventilato 150 gradi) per circa 20 minuti.
- Quindi estrarre brevemente la torta e spalmare sopra il latte condensato cremoso. Cospargere con le scaglie di cocco e cuocere per circa 15 minuti nel forno alla stessa temperatura.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 408kcalCarboidrati: 49.9gProteine: 6gGrasso: 20.4g
