Insalata di carote, cavoli e ananas

Tritare o affettare finemente il cavolo cappuccio bianco o il cavolo cappuccio, sbucciare le carote e grattugiarle finemente. Scolate l'ananas e fatela scolare su un colino

Mescolare bene in una ciotola l'aceto, la panna acida e il sale alle erbe, mescolare o impastare bene il cavolo e le carote preparati con la marinata. Aggiungere le arachidi e l'ananas e incorporare.

In una ciotola, coprite e lasciate macerare in frigorifero per circa 60 minuti.

Suggerimento 4: L'insalata è facile da preparare anche con il Bimby. Per fare questo, tagliare a pezzi il cavolo bianco o a punta e aggiungerlo nella ciotola con aceto, panna acida e sale alle erbe. Tritare per circa 8 secondi al livello 4-5. Aggiungere l'ananas e le arachidi e mantecare con la spatola. Ho servito l'insalata con fette di pane tostato con uova strapazzate e chips di bacon.