John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 250 g Carote
- 1 piccole cipolla
- 2 cucchiai da tavola Pasta di pomodoro
- 5 cucchiai da tavola Olio di colza
- 1 cucchiai da tavola Granelli di nocciola
- 0,5 cucchiaino Timo
- 0,5 cucchiaino origano
- 0,5 cucchiaino Paprika in polvere
- 1 pizzico Sale
- 200 g Pasta
- 2 cucchiaino Parmigiano grattugiato fresco
Istruzioni
- Per il pesto di carote: sbucciate le carote e tagliatele a fettine. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Mettere in un frullatore il concentrato di pomodoro, l'olio, il timo, l'origano e la paprika e frullare fino a ottenere una crema. Condire con sale e pepe. Versare il pesto di carote nei barattoli e sigillare.
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non sarà ben soda. Scolate la pasta raccogliendo un po' di acqua di cottura. Amalgamare la pasta con 2-3 cucchiai di pesto di carote e un po' di acqua di cottura della pasta. Disporre la pasta nei piatti e servire spolverata di parmigiano.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 247kcalCarboidrati: 10.5gProteine: 3.4gGrasso: 21.5g
