John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 250 g Carne macinata mista
- 1 Peperoni a punta rossa
- 2 Scalogno fresco
- 1 cucchiai da tavola Prezzemolo fresco liscio
- Sale
- Peperone rosso schiacciato
- Aglio macinato
- 3 Fogli di pasta Yufka
- Nella dimensione della teglia... ca. 21x24 cm
- 200 ml latte
- 1 Uovo
Istruzioni
- Sbucciare la paprika, tagliarla molto finemente, eliminando le membrane e i semi. Sbucciare e tritare gli scalogni. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tagliarlo anch'esso a pezzetti.
- Mescolare la carne macinata, il peperone, lo scalogno e il prezzemolo, quindi condire a piacere.
- Disporre una foglia di yufka (le foglie spesse) in una teglia, adagiarvi sopra metà del composto di carne macinata, poi un'altra foglia di yufka, ancora carne macinata e infine un'altra foglia. (Avevo ancora dei pezzi avanzati di foglie di Yufka e quindi ho fatto un po' di perplessità.)
- Mettete l'uovo nel latte e sbattete il tutto. Versare questo latte d'uovo nella teglia.
- Mettete la casseruola nel forno freddo (questo dà al latte il tempo di assorbirsi nell'impasto) e infornate/cuocete a 180°C per 34-40 minuti.
- Quando la superficie sarà leggermente dorata, toglietela, dividetela in 2 o 4 parti, disponetela su un piatto e servite. Avevamo "Paprika in Öl" (RZ nel mio KB) tiepido.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 141kcalCarboidrati: 2.4gProteine: 11.9gGrasso: 9.3g
