John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 750 g Patate, bollite farinose
- 1 kg Cavolfiore
- Sale, pepe dal mulino
- 125 g Farina di grano tenero tipo 405
- 1 Uovo taglia M
- Noce moscata appena grattugiata
- 2 cucchiai da tavola Olio
- 1 cipolla
- 1 cucchiai da tavola Burro
- 2 cucchiaino Curry in polvere
- 150 g Panna montata
- Addensante per salsa
- 0,5 mazzo Erba cipollina
Istruzioni
- Cuocere le patate per circa 20 minuti. Dividere il cavolfiore in cimette, cuocere in acqua salata per circa 4 minuti e scolare. Sbucciare le patate e passarle al torchio. Unire la farina e l'uovo. Condire con sale, pepe e noce moscata. Impastare il cavolfiore nel composto di patate. Formare 12 polpette e friggerle in olio fino a doratura.
- Mondate e tagliate a dadini la cipolla e fatela appassire nel burro. Spolverate con curry e sudore. Versare 150 ml di acqua e panna. Addensare con un addensante per salsa e condire a piacere. Tritare finemente l'erba cipollina e unirla alla salsa.
- Disporre le polpette di cavolfiore con salsa al curry sui piatti e servire.
- L'insalata di pomodoro ha un buon sapore.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 446kcalCarboidrati: 5.9gProteine: 2.4gGrasso: 46.7g
