Ceviche Con Salmone

Prova il nostro veloce ceviche di salmone, una sofisticata insalata di pesce a base di pesce marinato, cetrioli, avocado e sesamo tostato.

Servire 4

Ingredienti

• 400 grammi di salmone
• 1 lime, succo da esso
• 15 grammi di zenzero
• 1 manciata di semi di sesamo
• Cipolle verdi 2
• Cetriolo 1 / 2
• 1 / 2 avocado
• 1 cucchiaini di olio di canola
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 manciata di foglie di coriandolo
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 mini lattuga romana

PREPARAZIONE

1. Tagliare il salmone a cubetti di circa 0.5 cm. Mettere i cubetti in una ciotola, versare il succo di lime e grattugiare sopra lo zenzero. Mescolare bene il tutto e marinare il salmone nel succo di lime e zenzero per circa 30 minuti in frigorifero.
2. Arrostire i semi di sesamo senza grassi a fuoco basso, mescolando regolarmente in modo che il sesamo diventi marrone ma non bruci.
3. Tagliare i cipollotti a fettine, il cetriolo e l'avocado a pezzetti. Aggiungere entrambi al salmone nella ciotola e aggiungere l'olio. Tritare finemente le foglie di coriandolo e aggiungere anche queste. Condire con sale e pepe.
4. Staccare le foglie dalla lattuga romana, lavarle e disporle su 4 piatti. Disporre il ceviche sulle foglie e guarnire con i semi di sesamo tostati.