John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 0,5 mazzo Dragoncello
- 2 Petti di pollo con l'osso con la pelle; ca. 400 g ciascuno
- Sale pepe
- 2 cucchiai da tavola Olio
- 2 Cipolle primaverili
- 2 cucchiai da tavola Burro
- 1 cucchiai da tavola Farina
- 200 ml + 2 cucchiai di vino bianco, in alternativa brodo vegetale o di pollo
- 125 g Panna montata
- 450 g Ersen, prodotto congelato
- 1 cucchiaino Zucchero
Istruzioni
- Le foglie di dragoncello, tranne alcune per guarnire, pizzicare e tritare. Tagliare la carne dall'osso, lavarla e asciugarla. Staccare un po' la pelle dalla carne e spalmare metà del dragoncello sotto la pelle. Condire la carne con sale e pepe.
- Scaldare l'olio in una padella. Friggere i filetti, girando, per circa 12 minuti. Mondate e lavate i cipollotti e tagliateli a rondelle sottili.
- Scaldate 1 cucchiaio di burro, fatevi appassire i cipollotti. Spolverizzatela con la farina e fatela sudare. Sfumare con 200 ml di vino e panna, portare ad ebollizione e far sobbollire per circa 5 minuti. Mescolare il resto del dragoncello e condire con sale e pepe.
- Scaldare 1 cucchiaio di burro in una casseruola. Aggiungere 2 cucchiai di vino e piselli, cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti. Condire con sale e zucchero. Servi tutto. Guarnire con il resto del dragoncello.
- Riso a chicco lungo o patate bollite e lattuga mista si abbinano bene a questo.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 486kcalCarboidrati: 12.2gProteine: 2.3gGrasso: 48.3g
