Petto di pollo ripieno in involucro di verza

Rimuovere il gambo da entrambi i lati dei fagioli. Risciacquare e asciugare con salviette di carta. Quindi dividere e avvolgere in due fette di prosciutto come un pacchetto. Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella e rosolarvi brevemente i pacchetti. Rimuovere.

Tagliare i petti di pollo a metà fino quasi alla fine. Adagiare sopra il pacchetto di fagioli, arrotolare e chiudere con gli spiedini di involtino. Salate e pepate all'esterno e strofinate sopra un po' di noce moscata.

Rimuovi 6 belle foglie verdi dalla verza. Non sbollentare. Viene mantenuto più sapore. Non è duro come il cavolo bianco. Risciacquare e avvolgere i petti di pollo. Tre fogli per pezzo. Cospargere la verza con un po' di sale. Aggiungere 1 cucchiaio di burro all'arrosto adagiato sui fagioli e soffriggere la verza solo dal basso. Sopra si rosolano in forno. Quindi non hai bisogno di filo per avvolgere. Tutto regge così. Soffriggere brevemente le cipolle.

Aggiungere l'acqua, i semi di cumino e le patate grattugiate per legare la salsa in seguito. Mettere il coperchio sulla padella e mettere in forno. Brasare a 180° per 45 minuti. Togliere il coperchio e infilzare il burro ghiacciato nei pezzi con uno spiedino. Quindi rimangono succosi. Lasciare rosolare un po' senza il coperchio. Circa 15 minuti devi guardare.

Infine togliete dalla padella il pollo di verza. Usa una frusta per sbattere bene la salsa con gli ingredienti. Condire ancora bene con sale, pepe e un po' di noce moscata.

Buon Appetito.