Strisce di pollo al curry con riso

Tostare il riso nell'olio di colza insieme al curry. Versate l'acqua, salate e aggiungete il brodo semolato e lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti, finché sarà al dente. Se necessario aggiungere acqua calda.

Tagliare il petto di pollo a pezzetti, condire con 0.5 cucchiaini di curry, sale e pepe. Friggere i pezzi nel burro su tutti i lati per circa 2 minuti, quindi toglierli dalla padella e far cuocere gli aromi tostati con la panna. Condire la salsa con sale, pepe e sambal oelek. Un tocco di curcuma dona un bel colore,

Immergere i pezzi di carne nella salsa e lasciar riposare per altri 2 minuti. Scolate il riso e servitelo con la carne e la salsa. Non è per i fianchi magri, ma è così delizioso.