Salsa Di Pomodoro Al Chili Con Petto Di Pollo Gratinato E Purè Di Patate Broccoli

Tagliare in quarti i pomodorini, tritare il peperoncino e le cipolle a pezzetti. Mettere un po' d'olio d'oliva in una piccola casseruola e far rosolare il peperoncino e le cipolle, aggiungere i pomodori, il sale e le erbe aromatiche italiane. Amalgamate bene il tutto e lasciate cuocere per circa 15 minuti a pentola chiusa, non occorre aggiungere acqua. Poi lasciate in infusione brevemente e passate al setaccio. Ha la giusta consistenza. Scaldare appena prima di servire.

Lessate le patate lesse e saltate i broccoli.

Preriscaldare la stufa a 175 gradi. Salate e pepate i petti di pollo e fateli rosolare brevemente da entrambi i lati in olio ben caldo. Poi mettete nella teglia (o su una teglia) in forno per circa 10 minuti. Quindi adagiate sulla carne il parmigiano e infornate brevemente, tenete in caldo.

Scaldare la panna. In una casseruola mettere le patate e i broccoli e schiacciarli, quindi aggiungere la panna e la noce moscata grattugiata e mantecare. Infine il parmigiano.

Puoi anche raddoppiare la quantità di salsa come riserva. Si sposa molto bene con la carne perché leggermente calda.