John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Per ca. 12 pezzi:
- 6 piccole Albicocche ca. 25 g
- 100 g Cioccolato di copertura fondente
- 90 g Burro
- 175 g Zucchero
- 1 pacchetto Zucchero vanigliato
- 1 pizzico Sale
- 3 Uova misura M
- 175 g Farina di frumento tipo 405 o 550
- 1,5 cucchiaino Lievito in polvere
- 60 g Cioccolato fondente grattugiato
- 2 cucchiaino Zucchero a velo
- 2 cucchiai da tavola Marmellata di albicocche
Istruzioni
- Foderate gli incavi di una teglia da muffin con dei pirottini di carta. Tagliare le albicocche trasversalmente, scottare, far raffreddare, spellare, tagliare a metà e denocciolare.
- Tritare grossolanamente la copertura. Sciogliere con il burro. Versare in una terrina. Unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Unire le uova. Mescolare la farina e il lievito, aggiungere e incorporare. Incorporare brevemente il cioccolato grattugiato. Distribuire l'impasto nei pozzetti e adagiare sopra 1 metà di albicocca. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175°C, convezione: 150°C) per 25-30 minuti.
- Nel frattempo passate al setaccio la marmellata di albicocche, mettetela in una casseruola e fatela scaldare. Sfornare i muffin finiti e albicocche le albicocche ancora calde. Fate raffreddare i muffin e spolverizzateli di zucchero a velo.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 462kcalCarboidrati: 66.7gProteine: 2.9gGrasso: 20.3g
