Fonduta di cioccolato: questo cioccolato è il migliore

Fonduta di cioccolato: il contenuto di cacao determina il gusto

In linea di principio, puoi sciogliere qualsiasi cioccolato per la tua fonduta, incluso il coniglietto di Pasqua avanzato o Babbo Natale.

• Anche il colore non ha importanza: dal chiaro allo scuro, tutto è possibile.
• Tuttavia, dovresti tenere presente che il contenuto di cacao influisce sul gusto. Se usi cioccolato molto fondente, il contenuto di cacao è corrispondentemente alto e un alto contenuto di cacao significa un gusto amaro. Questo non è per tutti.
• Non dovresti scendere a compromessi sulla qualità del cioccolato, dopotutto è l'ingrediente principale del pasto.
• Il cioccolato di qualità non solo ha un sapore migliore. I prodotti economici di solito hanno un contenuto di zucchero più elevato. Ciò ha un effetto negativo sull'affidabilità del cioccolato.

Fonduta con copertura – anche possibile

Puoi anche fare una fonduta con la copertura al posto del cioccolato.

• Il contenuto di grassi della copertura è superiore a quello della tavoletta di cioccolato. Ecco perché la copertura si scioglie più facilmente e non diventa dura se la fonduta si allunga un po' durante la festa.
• Tuttavia, puoi chiaramente sentire il grasso nella copertura. In termini di gusto, il cioccolato di alta qualità è la scelta migliore.