John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Tortine e crema
- 20 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 200 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 4 Uova
- 80 g Farina
- 4 cucchiai da tavola Cacao
- 200 g Lamponi freschi
- 250 ml Doppia crema
Salsa di lamponi di sambuco
- 300 g Lamponi freschi
- 1 cucchiai da tavola Zucchero a velo
- 2 cucchiai da tavola Sciroppo di vecchio fiore
- 1 Rametto di menta
Istruzioni
Tortine e crema
- Per le tartellette, preriscaldate il forno a 180°C (calore superiore e inferiore). Sciogliere il cioccolato, il burro a basse temperature.
- Unite al composto lo zucchero, l'estratto di vaniglia e le uova e mescolate bene. Incorporate la farina e il cacao e versate l'impasto negli stampini per muffin. Cuocere per 13 minuti.
- Piegare i lamponi nella crema doppia (schiacciarne alcuni) - lasciar riposare un po' in modo che la crema si solidifichi.
- Tagliare il coperchio alle tortine raffreddate e farcirle con la crema. Disponete le tartellette sui piatti e spolverizzate con il cacao. Decorate con lamponi e foglie di menta.
Salsa di lamponi di sambuco
- Per la salsa di lamponi e sambuco, frullare finemente i lamponi (possono essere anche lamponi surgelati) e tutti gli altri ingredienti in una terrina alta e poi condire a piacere. Trasferire nei piatti per guarnire.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 246kcalCarboidrati: 28.4gProteine: 1.9gGrasso: 13.5g
