Braciola, Caviale Di Melanzane e Finocchio con Salsa di Lenticchie

Caviale di melanzane: Dimezzare le melanzane nel senso della lunghezza e tagliarle trasversalmente. Strofinare con l'aglio e mettere il timo e il rosmarino nel taglio. Salare e spennellare con olio d'oliva e piegare di nuovo. Avvolgere in un foglio di alluminio come un cracker. 40 minuti in forno a 200 gradi ammorbidisce ogni verdura 🙂 Quindi rilascia la polpa e rimuovi la maggior parte delle erbe. Condire a piacere con yogurt e succo di limone e, a seconda dei gusti, aggiungere sale e olio. Finocchi al sugo di lenticchie: tagliare a fette i finocchi e grigliarli a parte con olio d'oliva. Cuocere e frullare le lenticchie cotte con i cuori di carciofo e condire con le spezie. Mettere a strati sopra il finocchio. Grigliare i Kotellts e sistemare bene il tutto......