John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 120 g Farina
- 2 cucchiaino Cacao in polvere
- 30 g Zucchero a velo
- 1 pizzico Sale
- 1 Uovo, taglia L
- 65 g Burro
- 50 g Zucchero
- 0,25 cucchiaino Aceto balsamico leggero
- 2 cucchiai da tavola Fine cocco essiccato
- Zucchero a velo e cocco disidratato per guarnire
Istruzioni
- Impastare la farina, il cacao in polvere, lo zucchero a velo, il sale, il tuorlo d'uovo e il burro a fiocchi con il gancio impastatore della planetaria, quindi impastare con le mani fino a formare un impasto liscio. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per ca. 1 ora.
- Stendere la pasta sottilmente su un piano di lavoro spolverato di farina e ritagliare delle stelle (ca. 5 cm di diametro). Metti le stelle una accanto all'altra su una teglia foderata di pergamena.
- Montare a neve ferma gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Infine incorporare l'aceto e il cocco essiccato. Versate il composto in una sac a poche e spruzzate un ciuffo al centro delle stelle.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 175 gradi (o forno ventilato 150 gradi) per circa 8-10 minuti. Quindi estrarlo, staccarlo dalla teglia e lasciarlo raffreddare. Spolverare con zucchero a velo e cocco disidratato.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 443kcalCarboidrati: 58.8gProteine: 5.9gGrasso: 20.4g
